豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
n* ~' q) M+ ^; G K
8 D+ A1 t) d- L5.39.217.77:8898我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
/ h3 n+ d0 ~( Q) R公仔箱論壇
W* C4 X1 P6 G( V; S0 @tvb now,tvbnow,bttvb找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。
" o% F6 B" C& ^% X$ E* s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ S8 D7 i5 Z3 C
- f- M6 F+ b( c: [6 D) ? q5 L0 D5.39.217.77:8898雜豆湯做法：
/ p% V9 s2 h5 b. A雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。5.39.217.77:88986 E% J9 w- ~% p
5.39.217.77:8898" }2 q+ ~0 o1 I: g
做法：
W8 y; X: b3 C( A4 i' j5.39.217.77:8898一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上tvb now,tvbnow,bttvb, O5 _8 z! I7 d6 ~
二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。( j' B! L2 M- h5 j5 o
. `- S( [8 m2 {6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]8 @/ z9 k; Y' P* E
還有一個做法：
$ j/ h0 X9 Z+ k# {7 w4 N5.39.217.77:8898一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾6 f, p. f$ I) L+ G @
3 ^+ A- h7 o) L, T& ?( m5.39.217.77:8898二、蔬菜切粒備用
* M, ?. o/ L) F7 L9 x M
; e, u: B* v7 I) o8 p" F" [5.39.217.77:8898三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
| 
