[西式食譜] 紅蘋果果醬

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  w" d, P+ W, Q& E. Q+ x/ etvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 L) I# ?' k$ D% q/ Q
水.....500cc! b+ u" n5 z. ^! O
檸檬.....1個
7 s7 P0 H& ?+ ]( P& v: ]5 i細砂糖.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. |8 o! v7 a3 U1 l
紅蘋果.....600公克7 j! O; N7 ^. g* [3 M2 c7 q6 E
麥芽糖.....150公克
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作法
% l7 L+ G  }% ]0 C( J- ]1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L3 ~9 u6 }! K( k6 I8 o
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。6 C7 X  B. _# S+ Q+ T3 O  u

) _* o0 b" X" u- \5 p" x& v2 a公仔箱論壇3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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% h* ~3 z6 ?& d) z5 c: ^* o5.39.217.77:88984. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。  C  v9 x# m/ _0 n1 X5 x, L( x  j9 p