0 G: d, F1 t4 P: c1 B! m材料. C2 E6 I+ O O( Z7 B4 k) B
水.....500cc
" `5 w7 p/ e/ l4 _$ e, W5.39.217.77:8898檸檬.....1個公仔箱論壇/ {! n4 C# ~" I0 k& t( T! L) Q- t O
細砂糖.....1個tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 F3 X, T+ ]5 h* T* b8 q) C# ?
紅蘋果.....600公克公仔箱論壇$ P$ h5 B- o7 C0 y, C# [/ K
麥芽糖.....150公克
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- u7 k; Z' ~9 @5 g+ H- i5.39.217.77:8898作法
' `/ P6 u7 z3 j) \1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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4 O0 |1 p( U$ @/ O; Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇6 h }' D: f" w9 {0 o# }
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇" e; n8 |9 b S! ]; S5 C# h
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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