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材料公仔箱論壇; v h( e9 p2 @0 n* J; g& S
水.....500cc
) t- a& `6 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個公仔箱論壇6 t% D( L, U) q
細砂糖.....1個公仔箱論壇1 S$ v6 v/ g4 O8 H. ]4 Y* Z" X
紅蘋果.....600公克
- v$ g. a% k, f2 otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....150公克
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% Z( s6 |' |' K& r+ V: Z/ a& utvb now,tvbnow,bttvb作法/ C. ]% O3 A$ v9 B7 p' b
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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5 v/ p$ p/ Q8 R8 ^. c公仔箱論壇2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇& J% Y) M2 [" H' n( O$ K
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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; \7 C9 Y& o, htvb now,tvbnow,bttvb4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。# p# V2 W7 I1 ^8 y/ f. Z4 A& h
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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