昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。
% I$ h( R: M4 s) B; a# T$ F0 ~% K, u8 K; N: w
約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。
1 H0 ]7 J& [0 }! x! ~: d5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 F: j1 r4 t c( @2 P
配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。+ ^6 c7 [4 A" [5 x9 j
l2 b- g/ ~# d1 _/ K公仔箱論壇推介：黑松露龍蝦煲仔飯、野菌鵝肝飯、合時臘味飯& X, M0 w2 b I+ z4 t, }: O! P
9 P% X& r# i, s2 v# j
5.39.217.77:8898+ s7 p6 `' w5 C8 g
紹華小廚
* @0 r7 R: G- W/ C3 a; t公仔箱論壇地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
# s, {" |$ w% A: _ {: A5.39.217.77:8898營業時間: 6:30pm-10pm
f0 H* T4 x* G& q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $100
/ z' h. a) K6 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-1 04:54 AM
| 