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[食肆地點] 多姿多采 墨西哥菜

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Molcajete $338;已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲,好有食鐵板餐feel!各式肉類燒得熱辣辣,非常香口。        5 J' s, y4 t: F

0 {5 ]% \4 R. W6 P- n公仔箱論壇在香港食墨西哥菜,來來去去都是卷餅、Taco之類輕食,最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar,帶來更多元化的地道墨西哥美食。
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- ?, Z9 Q! V7 n& I9 X2 m  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo,從小就在父母經營的餐廳工作,長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師,經驗豐富。幾年前來港發展,與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck,期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜,於是選址灣仔開設餐廳,決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 }8 q+ E5 t  G

6 }0 L; f% m2 g& n, v: K2 y& b罕見菜式
: D% z1 Y9 O, x, @6 c菜式選擇不少,其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete,以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿,把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟,再放入已燒熱的石缽內,利用其熱力令食物熟透,更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉,是墨西哥婚宴名菜之一,用牛柳加香料熬足兩日,再加大量蔬菜來煮,肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一,原棵自當地新鮮直送,去刺後烤熟,再簡單用海鹽和青檸調味,就成為一道地道菜餚!5.39.217.77:88989 t. {, h! M0 f* N- \

( `+ r) U; C3 v3 j0 jVerde Mar
: q; U, @6 o0 `) o" m6 a公仔箱論壇地址:灣仔大王東街公仔箱論壇( H1 \. ~, S" w% W0 U
平均消費:$2505.39.217.77:8898% C. {. a2 J: h6 g# ~

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Seven Sea Soup $268;湯底以多款海鮮熬煮成,有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟,分量十足,鮮味在口中湧出來。公仔箱論壇1 I* D$ j! |; h; j. {
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9 I  h& G, U3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98;用當地著名芝士產地Oaxaca的出品,味道微鹹,中間加了辣肉腸碎,用Tortilla Chips蘸來吃,相當惹味。                * q& D: t7 ^: Z& U; ?! R# f

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0 Q% Y4 @" c) W4 H3 X8 X; Y  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chargrilled Catcus $98;把原棵新鮮仙人掌,拗開做一塊塊後再拔去尖刺,放在炭爐上烤熟,食時像鋸扒般切來吃,味道和口感都有點像青椒。                tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 ?$ b# @. C) W# R5 m6 K
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- M/ ~/ R6 v3 }7 x/ y公仔箱論壇Birria Beef Stew $168;汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮,盡收牛肉汁的精華,肉質軟腍,味道香濃又飽肚。               
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5 x2 k* N* S! Y7 ^. {$ v餐廳以淡黃與水泥灰作主色調,柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。        ) j& _6 ~. A# Y' [( h) d4 O& j

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8 r5 Z" h& P9 G1 I/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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