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Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 : S2 q& `& M6 P" A$ t
' `, h' a3 a% P9 z, Z! E. Z$ u在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
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; A/ K; t+ C1 m, i6 n9 j( r& v" Vtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
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罕見菜式, v/ \, p+ K2 m; E! `% P! \
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！公仔箱論壇% l, T/ c. s6 I
/ t, v; S8 A" E6 I. p+ F公仔箱論壇Verde Mar
* P+ d/ W! b* k: l# b6 V5.39.217.77:8898地址：灣仔大王東街
! C% A9 H3 t4 r9 u8 f3 ~; I平均消費：$250公仔箱論壇* C% u0 _. m2 ]: B- _& m
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Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ g! G1 P- C+ `; O. s
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: w [9 L( n9 S9 G G7 T$ W y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 l, \$ w( T/ t( w2 f5 X. P& X9 ^
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, t0 J; j( J f5 h公仔箱論壇Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 5 i2 O9 O7 | M6 E; r/ f
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0 w. p5 t( }0 i6 p% n) Qtvb now,tvbnow,bttvbBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
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! A: H( s j3 X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Y: U9 D) y" U& c9 B9 R- o
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 ( K4 e2 J; p( _6 P$ e) c. L: T
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發表於 2015-12-1 04:34 AM
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