 5.39.217.77:8898+ y, L' c1 j/ F4 c6 {5 q, w
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 y2 u5 C& F6 E) e. W
tvb now,tvbnow,bttvb4 V( {# j1 f" e3 H
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。tvb now,tvbnow,bttvb) {$ S) x2 Z2 O8 W! j
tvb now,tvbnow,bttvb- \8 @4 k0 Y- Z$ [
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。' s! l4 f( ~" r4 F- U4 y- B' Z
2 ]6 E+ t/ p' ]) Y# `罕見菜式
8 y2 |4 b3 h3 V$ ]1 k" e' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
9 a% s+ s0 O9 ~: M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 ^& a* _$ K/ [! Y' n公仔箱論壇Verde Mar公仔箱論壇8 U* [9 r4 T" P0 \' [8 A: f
地址：灣仔大王東街# z, `3 l6 D+ A- |6 _5 J
平均消費：$250
( T5 ~1 U- B: n" ~8 I
) A; V% k* a Y; c5 N }: ^" u" M2 I5 D7 \; K
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
2 d/ [( D& V+ m! L公仔箱論壇9 S* M) j4 E$ f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ t+ B; U; d* n& F% X
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
2 W5 ?. L, `8 n2 a' j6 L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L' @6 c! \" l$ w6 @6 L9 f* x9 D
# H, R; p. w3 M公仔箱論壇Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
6 f ?0 I# ^) U* Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 G" e5 e* j! M2 v$ x: ?0 c4 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: c/ [3 x0 ^4 Q# l- n' X
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
0 D0 Q# @. R/ q! T e' w9 W, M& i公仔箱論壇
0 ~- ~ v! i$ e& `3 d) O9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P+ h9 y0 N3 n' ^" v/ ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 Y7 \, N) O; w+ I4 @$ [
; r3 q5 d5 k+ V5 y- \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 A; d, v, E, }2 q5 R9 P
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 