7 s+ `( r$ q0 _* ^Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 ! M& Q# f! k5 b4 A
! T$ J4 r9 W; R+ Z" o J: \! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。1 O# \7 o# B8 B2 y+ ]6 L
tvb now,tvbnow,bttvb( A* H6 j$ M: Z8 n+ J
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
) ]2 C& y+ H% v# O公仔箱論壇
5 }. ^3 R' l5 e) o% M, r5 ]1 v罕見菜式tvb now,tvbnow,bttvb8 R U E5 T6 c0 V
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
/ h& K, w3 s. e/ ~; i
5 a- ?" `. ^" C6 a4 E' k- Ptvb now,tvbnow,bttvbVerde Mar5.39.217.77:8898, _: m& K8 H' P$ t7 k3 r% N
地址：灣仔大王東街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ R& b+ f8 b: {3 }8 v5 O% {$ E
平均消費：$250
1 A( o) m" ^* v1 T4 W$ Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]0 L4 s- ^7 h" ^
5 w4 J! \0 x# p0 BSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
' e5 g; X: D3 E6 M2 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( k7 ^- E+ ~$ \( R: V# g( B
8 \6 `( m) }1 E; w: O4 gCheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 5 q9 G( Y; `: e- Q4 l, S# I1 X
* A/ \4 \; @$ t. `- { y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 L8 s3 L! F" y d' K+ `
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
6 g" n( ?/ A, P6 x, ?9 w5 ~$ Y% stvb now,tvbnow,bttvb
, ~$ D6 O) J2 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 p0 ?: c2 Z% W
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 5.39.217.77:8898$ D$ B. V; Q3 r3 ^ c; W
5 D8 K/ I. R8 U& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, [# g! y$ a& j/ I7 f4 M
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 K" P5 P) V6 B( w) J# ~. N
" T$ p& D' j) m% Utvb now,tvbnow,bttvb
3 `7 l/ l: C: P0 {% u% ]- j |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 