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材料* }6 a3 R# N# Y8 w+ H
香油.....少許# C, E- p- Z0 Y1 I1 i* x/ l
水.....2000㏄
/ X8 v& o, c5 K6 e: ?: u5 ?4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....20公克: V, h0 f% G1 d4 i) C# U
芹菜末.....適量
' c! a6 Z) K5 b; ]) x' f' Y h胡椒粉.....少許
$ G* d+ T$ X1 `2 u9 b( w3 a排骨.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb% V+ n& L7 E9 n/ T2 }" n1 O
乾金針.....40公克
2 P$ ?7 a& x0 ^! }1 k( e7 t/ J* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 H& m2 `$ F" a
6 F2 M: m* R/ A! E' A/ a# a調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 a* K2 u, y3 ?& j9 F0 u0 m7 g
鹽.....1小匙
7 H; G4 F- Z5 Q" \. a" T8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
& X' T, o+ `* b) p. m6 y0 e" ~. {5.39.217.77:8898米酒.....1大匙
0 g% T' K) W) N* o+ k7 }: n公仔箱論壇雞粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# ~/ J/ \$ f$ H0 q( k
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: y$ v" ^4 b! }5 t. f; b作法
4 q- N9 ^: j3 ?公仔箱論壇1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇) z5 K1 j: r# I) i& V/ S
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R [- K& k; e! j7 A' w
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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, C$ f+ g$ ~4 p+ F5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。5 w2 ^, y6 W( |. x
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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