[中式食譜] 糖醋肉柳蛋豆腐

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, Q+ G- x( R0 m1 X+ T6 q6 Q$ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! U( X" ], ~9 P/ V+ E
材料
( y( ]; I, Q, u雞蛋.....1個% K2 b- U9 r8 w- \, l# w; f
筍絲.....適量
  e; |2 H. }" I! d  o1 _5.39.217.77:8898炸油.....適量0 e6 p- I) X0 {1 H2 r* x3 v$ A0 j
蔥花.....適量公仔箱論壇! z  }: b' X* w: z% ?; }
蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 H0 E2 y7 y: |' ]* l6 G5 n
豬里肌.....8條
/ |4 O$ J& S$ z; t. P' L油炸粉.....適量公仔箱論壇; e) _* O5 ]3 x4 t
青椒絲.....適量公仔箱論壇0 J; k. q/ ?! O. k( m5 s
辣椒絲.....適量! H2 Z- a! s* Z' ~) o  \
香菇絲.....適量
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" |* E; t. a: G2 D+ ^7 B5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( R6 Y$ h! w. c" v% y$ q
鹽.....少許
! E& S, W. h" Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....2大匙& G) |4 R' F2 ]; }, K
番茄醬.....3大匙, U4 F% T4 `9 c7 N+ Q& R( U
白醋.....1/2大匙5.39.217.77:88982 c0 W. {! K" F! ^
細砂糖.....1/2大匙
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# z7 w2 M" a( z1 O6 Q' @8 V2 y5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb) D* g& \9 T( J
1. 將里肌肉柳淨放入碗中加入蛋及油炸粉醃拌十分鐘後，放入熱油鍋中以中大火炸至外皮呈金黃色時(約7、8分熟)即起鍋、瀝油備用。
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2. 蛋豆腐1塊切成8片(2塊共16片)，入熱油鍋以中大火炸至外皮脆硬後起鍋、瀝油備用。
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: O9 ]3 q+ n0 S  @* H3. 用熱油將蔥爆香後放入青椒絲、辣椒絲、筍絲、香菇絲，續加調味料及炸好的肉柳，翻炒後放入蛋豆腐快速拌勻再燜煮約1分鐘，待其收汁入味即起鍋享用。
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