% Y, z/ f: @, v3 F) o材料
: l" [8 M% K1 @香菇.....3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 w q y8 P
蔥.....20公克
6 `6 [' A% A* R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克5.39.217.77:88986 v" b; b8 e ]; C |& q
大白皮.....半斤
# H; I5 Q A9 r; T4 X) N公仔箱論壇赤肉.....250公克" R3 G$ p% R3 n5 l
肥肉.....100公克
( w8 W# l( g( a5.39.217.77:8898蝦仁.....100公克5.39.217.77:88983 n5 L) b, o% n1 \2 V, s7 j
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- ^! Z9 s& t
胡蘿蔔.....60公克
2 F6 I/ V' |( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 O$ J+ K* ?" k( O' t# p
tvb now,tvbnow,bttvb& B P( T6 L3 S- q& @+ A7 u
, r( Q: E8 m5 g+ K6 j8 |調味料
. X3 c' k4 J' \5.39.217.77:8898鹽.....7公克5.39.217.77:8898# g3 u+ Q1 S9 W/ Y
糖.....15公克
B) D+ S0 Q2 X8 a0 U香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) I4 N- p! j! x3 G- ^( k3 z# b' O
味精.....10公克
' f: T {- Y; _5.39.217.77:8898胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& ~2 z4 z+ s' q5 X2 _8 q
太白粉.....15公克2 [$ I/ v& [9 L
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5 d: Q1 o' r1 C# `# s+ o作法公仔箱論壇9 ]( x+ P1 _+ M1 a
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
7 ?( u' z! I( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 V7 p5 N( Z2 Y2 M
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 w& R0 A# s# g
E9 k0 R3 q$ P; T/ j( }. l" Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 V$ y D# f5 L* T* E
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5 ^- F4 j; ]" p' X5.39.217.77:88985. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 B& K2 X( U$ i/ }' ]+ g
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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