5 B5 q7 F0 R: Y' e材料
6 t+ }. I, n: m: Q6 \" S7 m4 N5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵
l2 {1 n$ |) r! N& u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n K2 K6 x9 }) h8 `, k
香菜.....20公克公仔箱論壇! U& U8 E& W1 i% J9 Y1 }. J- K5 M
大白皮.....半斤
, X" @0 T* @$ ~, @$ M' D5.39.217.77:8898赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb; w) d$ L8 _0 T
肥肉.....100公克
5 g4 u; v+ q; U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克
$ `: q g2 R" j0 `公仔箱論壇素魚翅.....60公克公仔箱論壇' x1 T! K8 {7 ]+ a/ b: G
胡蘿蔔.....60公克
) f* p+ a9 L# S& T3 D綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb& {) l: I# S4 s, x4 B7 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 j: K' Y4 v- H0 B; H. ]5 f$ Z( e
y. V3 L" V" w/ q( q7 R5.39.217.77:8898調味料7 Z6 W* d# E! h$ B
鹽.....7公克5.39.217.77:88982 g/ g$ D" _, P6 e
糖.....15公克
0 K; r) O+ B; {$ q$ m+ l2 D香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; J( J* I" T1 T! K/ \2 b
味精.....10公克
5 J" Z* q, a+ \" u, J公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
! R8 Z2 n& y4 x5.39.217.77:8898太白粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 s+ S+ Z/ `% i& G3 [8 r
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: A- K. Y: {3 g7 P" ?2 @3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
- r& z( A' z. |! e* b# X5.39.217.77:88981. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" S; N" a5 x8 z1 v# P* {! s6 Q
/ u4 N: d2 c/ _6 ?2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。5.39.217.77:88984 ~/ P* P' Z/ v8 k+ T. t) P
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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