1 _& c; F: N8 [5 i: b( _7 S3 W公仔箱論壇材料
6 `2 x& ?: t j9 w0 {9 G# @香菇.....3朵5.39.217.77:8898+ D" ^, J* O4 L
蔥.....20公克
5 A4 \9 {+ | |. [3 x: |香菜.....20公克" R: ?+ R* l# T) s) D! \
大白皮.....半斤
: l6 a/ ? ~* c& V3 l6 T赤肉.....250公克& U1 c0 ]- p% l# G6 W$ o. y& e* ~, h
肥肉.....100公克
7 H5 j" M# h; n6 X# H公仔箱論壇蝦仁.....100公克
2 N+ _* r, N/ b8 F) ~5 f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克
" C, x. `* D" ~5 Z/ Y+ y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇. x$ U/ L* y9 w: i1 w
綠竹筍.....100公克
' [- B. ^ [& y3 E( F/ b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t5 d+ c3 E' e& v- p" A; [( }2 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ ]7 w& D9 d7 F' k* }: F
調味料
( Q8 b# A* D7 [( g4 h# z! h, k公仔箱論壇鹽.....7公克
9 w2 h( M) O- n% ?) u: n; \公仔箱論壇糖.....15公克5.39.217.77:8898$ n S! k7 J9 Q! ?& P: K9 I5 H
香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 [" B i; ^ n# k) c" H) K( d" _
味精.....10公克! m, ~7 X, _1 ]; U# v% q8 e( ~
胡椒粉.....1小匙0 H) a! v8 }$ ` C
太白粉.....15公克
4 H2 M+ [/ k0 z2 W) \1 f' t4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( T1 J+ S" c" O; y5 p- d
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作法
" j9 g4 N: ?0 g4 d7 M; o7 \5.39.217.77:88981. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G" p% N e. Q, i6 {% ]0 [
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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5 b9 t! Z# B; D2 l9 V公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇+ A! d" k1 t, \4 V
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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