& O7 l+ A b. s; A8 Y材料
$ b" `% D! ]/ e$ W! ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb香菇.....3朵
/ C# N y: m0 g% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....20公克
6 W, U' ?+ l! I5 G5 f/ z5 ~公仔箱論壇香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% B- ?0 P6 F8 z8 ~* z% \
大白皮.....半斤
5 p+ i, x: C* d% \; r赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l, D; E0 K9 K3 u0 q3 H, G
肥肉.....100公克5.39.217.77:88980 j9 c% r, _5 C$ g2 q' ^1 E3 V
蝦仁.....100公克公仔箱論壇' ]4 k, }9 X2 S# [* j) q0 n
素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- E) B$ ~( n9 f& T
胡蘿蔔.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb" q/ [0 s# \1 h7 r5 b# f h
綠竹筍.....100公克
; X# P+ M+ h/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v9 |/ ]7 m+ q. R6 K. g7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( i5 }1 I% ?* E7 ? G2 Z: B# k4 v
調味料5.39.217.77:8898; W% k5 \/ i5 M
鹽.....7公克
! x0 \8 b" p3 }+ y9 A; Y" R糖.....15公克
- y% G; @7 \$ A$ Z5 A% Z" itvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙公仔箱論壇0 q9 ~7 }; ~' i
味精.....10公克
( [* d: T7 D6 I$ ?1 d: _5.39.217.77:8898胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 m9 r3 M- H8 K
太白粉.....15公克
% n# s3 T3 Z" J) W; e+ [) k; ?: z公仔箱論壇公仔箱論壇 v8 K2 d1 J- n$ N
+ @" y2 L* s7 s7 f5.39.217.77:8898作法
6 @. g7 |( j8 M0 d公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 `$ U# R: ^( c6 b& Y: y
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇, l7 h- Y( t6 b" n+ d# P# a
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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' d* o3 ]2 f0 m, r; ? l k$ B( H8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
$ B7 y2 D, W8 k! [5 N4 _: o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 p, y) q% }! t! a. m; l- g
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。) ~: e8 I, k* w. t. p
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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