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材料
: h; J3 m& ^+ w7 j8 m; P# E( W7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵
. e! I! k3 y5 v1 b9 J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克5.39.217.77:88988 a, L. }2 z' N: a, ^6 W2 I+ f
香菜.....20公克公仔箱論壇3 v5 y$ b& F2 @/ D2 v$ B
大白皮.....半斤
0 ]; F$ u9 c7 p& l赤肉.....250公克
4 {5 A% O: f# A5 U2 jtvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克
- ~% r- b+ F5 s D/ y# b2 otvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克公仔箱論壇" x: z3 I( N9 c5 A) `: d
素魚翅.....60公克公仔箱論壇2 q; O5 Z! J+ I- Y7 h. I- M2 M
胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 [& E+ [ _8 Q5 I
綠竹筍.....100公克) @. j2 X2 j$ s# P( w! _
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8 x( ~3 Y+ _6 L! J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
. c% b5 N. n4 f/ l+ c( p" u9 ~- G0 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n: p" g! [6 O; [) y
糖.....15公克5.39.217.77:8898. b9 `' |& u9 Y2 E$ J! Y" g; N
香油.....1大匙9 U4 N4 W5 T9 S+ U% Q; g( _
味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 I, @. T! W
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A! i$ ?( e& Q) [+ z. U
太白粉.....15公克
+ y$ E- v l: |. S5.39.217.77:8898. }# L# y0 n) c" g; u
; |3 X2 d( j6 E% [公仔箱論壇作法5.39.217.77:88982 A" J4 c' f- U( c4 O" x+ \; T2 ]
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。4 ?# T7 d: [" J" |* m( o7 y6 C: w& {
$ q: x8 C6 W6 N) Q: ]4 y2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。. Y8 a. q& {+ }5 D
. u, @1 m- y* C公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 g; t0 T1 J: K7 Z/ S# [" B
$ r& p% n& c* o+ n) ~* X9 |* T% r7 K公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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, ^7 E% L% \+ N; _" n5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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