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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 `* }* K5 E( ~ l" m
香菇.....3朵公仔箱論壇( P l. l0 Q$ d6 x
蔥.....20公克
0 t" Y" {0 W3 X! ~1 a' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克
6 g8 o2 o, }! m L大白皮.....半斤
, ^+ v \2 N6 G* {$ V公仔箱論壇赤肉.....250公克5.39.217.77:8898& v& u9 J+ ?: B+ w* I
肥肉.....100公克5.39.217.77:8898. N$ C) u, t, [9 e. \$ p- K
蝦仁.....100公克
: p) a/ K7 F; `& y/ }- r: s- p公仔箱論壇素魚翅.....60公克! M1 O c# z t8 ?& y: Z8 H9 B# D: j' Z
胡蘿蔔.....60公克
$ \: G, V: f( P* k1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克
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調味料
1 p, @# s, l# u5 c7 ~7 m) I% K公仔箱論壇鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb# M% I2 r' s0 S3 f4 v
糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% v0 z9 R9 n f' w
香油.....1大匙
+ h7 W! |9 ]' P# @$ @$ r5 }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克
+ o6 Y6 ~, E7 N2 o5.39.217.77:8898胡椒粉.....1小匙
; p6 ~5 S) Z* X) R! l1 ~$ h太白粉.....15公克
5 e& C7 D( C, f+ `* r+ Y$ A公仔箱論壇# U- t2 I1 f% o' x5 b
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作法
% i' {, d* H$ d, i" ^( s公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。+ H3 A1 S n' D7 g9 ?: a
! I% y" u) w" `1 u1 L* z2 K/ y公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( {6 m7 n6 N1 C" L, ~
; [ U/ Z h. F4 V. R! p6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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