[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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) ~$ l) j" G4 J+ }7 L5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇$ V3 L5 _( w7 b  L3 I
水.....1/3罐
4 m6 t/ D- R' y' V5 x' u: R5.39.217.77:8898乾蔥.....3片
7 k! \# \6 }. f. R8 j2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....5片' ]1 H% N2 F0 Q9 v7 Y) J
茄子.....300克公仔箱論壇8 \5 z! {) Y: }4 S6 k
鹽.....1/2茶匙
- {8 q% L, g3 m, z$ Y8 Q! C4 g  j% gtvb now,tvbnow,bttvb急凍牛腱.....60克
! r- J/ s9 C1 b% n+ a公仔箱論壇金寶蕃茄濃湯.....1罐, @2 X# Z. C2 v/ _( m5 t
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做法
& V1 N# V$ ~! w1 D8 V; a  _5 [8 t8 v. g1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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! r" f# |/ d- R! J6 y# s2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。; Y' O6 w) w( Q6 _6 {6 ~8 ~2 x+ {
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3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。
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4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。
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