[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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! l1 J9 a' c8 U( @  D/ W6 rtvb now,tvbnow,bttvb材料; Q" a2 `4 d' [% y! W0 h) z
水.....1/3罐
: F0 O' `& Q2 [! c7 y3 g乾蔥.....3片  @+ j2 c+ U  `% A* o0 T( J
蒜頭.....5片
( s) _! ?/ `5 p+ }+ r8 O5.39.217.77:8898茄子.....300克
3 C! D6 f) ?0 d公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙
3 c4 s& S1 X8 x8 x3 K/ B急凍牛腱.....60克7 s9 e, E, a6 Z1 \; Z; m3 P
金寶蕃茄濃湯.....1罐5.39.217.77:8898" ?: M9 z1 \+ P5 [& r+ h8 ^2 S
5.39.217.77:8898/ c0 T; L4 B# G- _) V4 s4 J& T0 ?* m4 Q. E
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做法
: a. P& I9 j( \- n# C1 q5.39.217.77:88981. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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* }9 W3 a6 \/ @- R) i2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。
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. j) K+ h: ~: b' Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。公仔箱論壇1 B9 H! n0 F0 D( x' y3 Y+ q3 a

* C- G8 I0 T* w9 S! y4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。公仔箱論壇, {* ?7 y6 s7 o
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。
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