[食肆地點] 低調煲仔高手

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作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb* M- u& K+ l: x9 T1 ]# N
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此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。# G) _# U! T1 K% M3 V

, Z3 b7 i5 u$ h' y4 ]2 u- }& ?5.39.217.77:8898推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩tvb now,tvbnow,bttvb. E; K( r( Y0 I# i+ Z2 s
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3 ~, L/ s. t' I9 t5 H# H公仔箱論壇私房蔡
- {& X  a0 C0 M$ V. o地址: 大坑施弼街
+ Z4 N& I  O! H營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息)