起士超軟吐司
: B0 ^/ f4 y1 H1 R# p. |& X( ]
/ ^9 y k$ c/ P0 m公仔箱論壇
- P* H+ e7 S# Y6 L6 ]' I% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料' c- O0 ^0 k/ ]) b$ w4 f
tvb now,tvbnow,bttvb' c/ m' @. C! Z8 L/ G0 f& ~
A. 中種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* H1 M( S" C7 ~! z/ N) p" `; v
5.39.217.77:8898( g& I* I! g( s( l! E, ~
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
- ?# W& h/ B l: m& n) _4 V公仔箱論壇
3 u8 L+ |( @; r5 z8 E) _B. 主麵團：
: J `7 n/ b' @/ U/ B" ^tvb now,tvbnow,bttvb( t: o0 C- w; B/ J6 l% m
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- P# S1 }3 N3 \( O) C
8 P! I1 V3 l' S0 j) c
' z; {. ]! }; E! M公仔箱論壇作法9 ~$ v# C% ^) x1 N5 z; S3 @7 L' F
tvb now,tvbnow,bttvb# r- v6 [7 q0 p4 B' {7 N2 _1 U
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
~# F2 G! z. z) C* V0 Z公仔箱論壇
- f' u( h/ j% V5 `2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。( k' Q( E- t. j6 Z
" g! o, C6 t& A) [2 {公仔箱論壇3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
, `4 C: }$ B m* G& P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 q- ?# M+ A0 Y' `" }. d
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
| 
