[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 $ H1 Y* F( ]6 g- B6 H4 H
蛋白 - 3 隻 公仔箱論壇: P3 L& a* C3 ~/ ]) g. Z* r9 f
豆腐 - 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 O0 Z1 o1 m/ h. h, G
雜錦蔬菜 - 80 克
. }* W8 M6 f5 D公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) N6 v( ]0 ^/ n

" l: \5 R$ r7 I4 s: J[調味]鹽 - 1/2 茶匙 1 o6 [5 G0 v5 S5 z; O/ ?
胡椒粉 - 少許
- K+ P* Q8 }- t) Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. P" V  s( u2 F: @9 }
[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% |7 K" t% s! L' S+ g
生粉 - 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 K( K1 c% l9 @: v) d
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 v! f# Y* P, S" p. {' X: P# T# M: p/ T% K
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb( w+ x2 }" v9 O! x/ _: q
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
$ O7 j% K0 B% p/ j) B, Y5.39.217.77:88983.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  5.39.217.77:8898: N& D1 k2 l. h' E$ R6 ]+ h9 G$ O
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。