[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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' Z. F5 X5 N" n% F6 E5.39.217.77:8898[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, d5 E1 v* Q0 q: K* W
蛋白 - 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( z  ]: L- ^& {( W; W
豆腐 - 50 克 5.39.217.77:88985 P( {! m" D: M) _
雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 w& a4 W. M! h5 a, z  r9 a
蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
  u$ p2 [3 b: |) L+ y+ \! K) \胡椒粉 - 少許
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7 W+ Y) \; [) _' [4 M" N5.39.217.77:8898[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb& a( ]1 o; n6 a; s, e
生粉 - 2 茶匙
' G% I0 j  h/ v# V0 K5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
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$ E6 W  z* k) v5 r[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
& Y+ }1 b; M: _5.39.217.77:88982.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
/ ^% b& }* k0 H3 T' N3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
4 S8 h. G' I/ y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。