[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% F0 @0 \6 Y' O" y$ ^% H4 {$ p
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+ I- }" c0 }1 \" X$ I公仔箱論壇[材料]鮮奶 - 250 毫升
0 U3 b2 F9 X$ G2 [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 - 3 隻   {3 X  ^/ e7 T/ g6 T
豆腐 - 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 g' _$ v. |7 P# ]
雜錦蔬菜 - 80 克
0 U* }0 R- t8 p2 b3 j, I* O9 [+ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 2 茶匙5.39.217.77:8898- ^" _& e% P! J

" Y: L5 a) P, L& s1 y[調味]鹽 - 1/2 茶匙
* t* B" \' S9 \% \" G5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
+ D) U7 ^1 E9 m% d% @0 w6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
3 y, c+ H$ G* a/ E& N8 ztvb now,tvbnow,bttvb[獻汁]素上湯 - 150 毫升
( W/ B8 k& B3 w3 j0 N( E; K$ C生粉 - 2 茶匙
: a* p1 r( K# K, b胡椒粉 - 少許5.39.217.77:88983 u' v2 B$ S- q1 X2 T: Z4 \& a
5.39.217.77:88987 ?  B4 L/ f' t( n9 U
  
3 ?* c5 Q! L. [  K( S! Y! _& |5 g5.39.217.77:8898[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ' ]" n! I' @& g/ \, p6 L( ~, v- s
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
! F$ a  d# x$ ?9 t3 q' s5.39.217.77:88983.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
5 c, |  v3 v7 b% w1 q4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。