[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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! {3 S/ l3 ^) Z- w) I6 Q0 B5.39.217.77:8898[材料]鮮奶 - 250 毫升
( O0 A$ K, u) h5 Z, L; d7 W蛋白 - 3 隻
5 \" R! S* o) [& J. Y: p0 w! m: i+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克
& _( \8 j% y4 Z1 t7 I" P: X公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克
3 b( @6 S: n+ r" N4 v/ W蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ k; d: w* {* S0 S$ W& A: M
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 , r3 I: ?3 l! F3 X  }' E9 w
生粉 - 2 茶匙
# t6 R, t% g6 Z0 |# f: q胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  5.39.217.77:88986 |1 D- B4 j0 T# @6 \' Y# W
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
! d2 o1 M/ t# [; g: W9 z7 E3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
+ D' G7 D3 F/ s, T  ?( ~7 i9 }2 a8 i8 F+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。