[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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[材料]鮮奶 - 250 毫升
# `2 U/ L& |( Y0 {1 p蛋白 - 3 隻
; _9 G/ p8 q9 `) X) D2 }豆腐 - 50 克
- l: Q: z' k+ `1 q2 A& I$ f. S% B雜錦蔬菜 - 80 克 5.39.217.77:8898, C3 g- x  [6 R  p
蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 . n/ a" v0 n% u! T. k' u
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" G  M3 M* B, C# [3 v  M' {1 t
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
5 G1 D  z- S% s5 L! c. m% D# {5.39.217.77:8898生粉 - 2 茶匙
3 ]- [% |: U: n胡椒粉 - 少許公仔箱論壇$ S- r4 _* i( H+ A( d8 \" `6 S. P, G

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0 ^1 a, a" z2 N- H- [[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ) X$ x# x/ E& ^- a
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 a: w9 R# Q% d% ~
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  公仔箱論壇( }! c  O3 u' N! t! t1 F. \8 P
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。