[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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1 S1 g+ w! Z& J5 g9 r/ A  O& `* Ptvb now,tvbnow,bttvb[材料]鮮奶 - 250 毫升 8 x( U* a2 ^4 x# [" V" b  w
蛋白 - 3 隻
( _- p+ l" c0 r' _, N2 L豆腐 - 50 克
) t/ J2 \3 X6 R; \! S- R2 `雜錦蔬菜 - 80 克
. X) A9 n" u1 U* E公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙
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& ?. P0 G) q, G+ Q/ ]2 ?3 Q0 P6 V2 r[調味]鹽 - 1/2 茶匙
" {7 u; d, ^0 Z3 M' {& f0 j  R4 P5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許+ M2 G0 _, g$ `: K
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
8 c5 V, |6 A& D  u4 d生粉 - 2 茶匙
2 q9 Q8 w/ A5 F! J! X. t公仔箱論壇胡椒粉 - 少許5.39.217.77:88983 @4 L# X4 _( Z5 [

6 [8 w& k5 Q9 {2 Y; w公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- d7 `- a2 r, `+ \/ |& o
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  公仔箱論壇1 h- [2 p3 F7 x( M# a( e
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  % u& j' r7 D' k2 E1 T
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
: r4 @# A+ P) d% f- k4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。