[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐公仔箱論壇: a$ D% e' B4 I# R1 |, x& Y
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, v( I" k4 B+ B* m7 @. Y1 t
蛋白 - 3 隻
' S+ e# g9 c% v5 a8 h) o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 X$ `. k) |# r; p3 A; h
雜錦蔬菜 - 80 克 5.39.217.77:88986 F5 Y6 R! L- ^) B* ]& a$ N
蒜茸 - 2 茶匙( t& {0 ^  X5 N) e

* O/ m( C. l. R/ ]7 c+ P4 l公仔箱論壇[調味]鹽 - 1/2 茶匙 3 u/ ?% r2 ?1 A' \+ ^+ h/ f! b
胡椒粉 - 少許
3 i" T+ o9 T0 i, b7 P4 O5.39.217.77:8898   7 v# X: q, `* A7 k3 B2 r" U
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
( j' i& I- u8 d生粉 - 2 茶匙
" `! Z, e6 V% W4 Y5 e公仔箱論壇胡椒粉 - 少許公仔箱論壇* }! D/ b( ~% k. z0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" Z6 T' M( [4 G! R
  
* |/ K8 J, m; U) A  b  \) Otvb now,tvbnow,bttvb[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。    @: a  v7 j2 X$ c
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
$ |/ ]& u( S' N6 u4 E- }( ^( Z3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
) ~+ z5 n9 |& l) a/ W公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。