砂鍋雲吞雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 M, o A1 u; h8 g8 t9 M
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[材料]光雞 - 1隻5.39.217.77:8898$ H- g: P5 ~8 u* E* O8 x# Z
水 - 14杯+ x$ H5 L1 }9 B+ @
紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb! i9 r9 U+ S) n3 F+ K
雲吞材料：# w3 z# @. p7 P0 P0 G/ O3 v/ i( Z
上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇6 s8 |" d, d3 Q. f7 a4 m0 B) w _
免治豬肉 - 80克5.39.217.77:8898* \4 @+ i& d+ K) q( p5 r3 S9 I: d
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇8 |; y' Y3 i# r+ w
薑茸 - 1/2茶匙- y) s1 v! Z4 n' P$ Z
鹽及糖 - 各1/3茶匙
& g3 g, u; F3 L8 {生粉 - 1茶匙* j* M: y3 N1 Z
麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 I6 o4 r4 x
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& v- n+ g) x/ d/ c
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 3 F5 x# s$ f' T7 U
4. 紹菜莖切碎，備用。
) _+ u, `0 Z" {5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
. `% N4 T1 v" X. ]6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 ( S* p6 _: |! {; `) s
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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