砂鍋雲吞雞公仔箱論壇" T: c1 b% m2 R! }; Y2 z$ f
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& o( W# R# z' A% y0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ V) i' p" \: j3 q) d) i( ]
[材料]光雞 - 1隻
% {9 N+ m7 P6 s5 s9 Y2 ]水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb4 {( K0 v6 [& f3 a( N9 h: p4 x/ y
紹菜 - 200克
1 h. g0 C8 B) K- i公仔箱論壇雲吞材料：
3 D, ]% }* V2 p* b! I8 z6 k公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊 h; }, T3 M: x) Q
免治豬肉 - 80克
# R1 e4 B% A( j/ q# t; j1 f5.39.217.77:8898紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
! S5 x. u' U7 B: N) ^4 p5.39.217.77:8898薑茸 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898! B( L. W3 a# d" [
鹽及糖 - 各1/3茶匙
% Z- c0 W5 B5 R' A" A/ S5.39.217.77:8898生粉 - 1茶匙
# {7 h7 R4 R* f6 U ~7 C+ J- P6 A麻油及胡椒粉 - 各少許
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2 k4 [1 C& T- n) [; ~tvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, G0 i2 k" z% j0 Q7 ]; n
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 $ Q3 l9 z9 N4 G2 |/ r
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 ( O4 x+ A- z. L+ F
4. 紹菜莖切碎，備用。 5.39.217.77:8898. p; s8 f/ E2 f8 {0 |0 D1 B
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
7 V/ ~5 }, S5 r* I! mtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
: G1 V7 P8 g/ h3 f" f7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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