砂鍋雲吞雞
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4 @) P. g9 i4 [- I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[材料]光雞 - 1隻5.39.217.77:8898! D0 e6 @( S/ b/ l ?7 D
水 - 14杯
# L2 S7 y, {' Z( \# e2 k; R$ s5 h4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克
; `. M# v1 V0 n: T& v( ?; E. f- l* U雲吞材料：5.39.217.77:88984 j" G" g8 z9 Y
上海雲吞皮 - 12塊 t |7 m/ ?2 N( H+ L8 D
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇. H1 |5 s2 R5 r3 g" }
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
: J6 z+ W1 T' U; q2 n) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙
2 d: i( S7 b+ l7 |8 }鹽及糖 - 各1/3茶匙
* S3 U6 q* R W4 E$ O# @ F3 }+ ^. gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
7 Q' h. D3 x/ f麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
/ S1 s4 t0 L" ?: R8 j+ ~: \9 |( v' xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
! \& B9 I( J0 G" J. ~2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77:8898 k4 u2 T) L3 U
4. 紹菜莖切碎，備用。
2 O9 l. W- o4 y6 K$ p4 M y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77:88988 u( {, f) x) U# y
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 / S$ J: Q6 h+ N/ K
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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