砂鍋雲吞雞1 H0 _/ T% f( q: h1 D0 b% p& u" w
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$ J* A" t6 m4 \* i5.39.217.77:8898[材料]光雞 - 1隻
" {. I) @9 Y: s2 M$ j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯0 r8 e; w' c3 I4 ~+ [4 v
紹菜 - 200克2 M1 }7 j1 L; z3 g; L' ]. g
雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 s$ F) M' @% ^
上海雲吞皮 - 12塊
1 Y) b; `) l) ^/ @8 s免治豬肉 - 80克
: u: b6 Y: {% C) y) @0 h8 A紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇3 o' b+ D' I$ q& _4 c6 j
薑茸 - 1/2茶匙
9 B. M1 \! I4 m V1 E3 m# p+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
/ O& _7 e) [* G4 z9 x. N5.39.217.77:8898生粉 - 1茶匙
5 n7 A$ Z8 e \+ ]" v' r6 ?0 K麻油及胡椒粉 - 各少許
/ A( _4 I# d; k( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. Z$ C& p6 A" j$ x3 d# } ^# \4 j
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0 H" i& q5 L- O% L% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
" h1 C& G" j& D2 m7 ^2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
6 ?: j" d# r8 }, g& E# I公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
& e3 V T0 |+ r" I* u) @6 t+ `4 S公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
F# a5 i6 R. Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
1 q; d8 ^3 x8 ^: Q1 z" ltvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb) C8 b8 N+ _+ s& d; m& v8 |' c2 Y* p
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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