砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
1 w b2 z- Q. r2 t0 Q- ytvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯( ~* i' p" |7 }! u0 E/ k
紹菜 - 200克
$ v U; a( F+ C f雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" n0 E3 c$ S6 v: M0 K5 u% }
上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇& }7 p7 R) L2 X
免治豬肉 - 80克
# B1 M/ o0 o Z. t3 L公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 q- p i9 d
薑茸 - 1/2茶匙5.39.217.77:8898( E" ]" b+ z1 r# v/ U O
鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇$ \7 S& J, I+ h/ Z/ n7 R
生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 {) y; D: y
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77:88989 }6 z% h/ T l8 c% g, ^; r" P
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2 V; I+ D# ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
3 e3 O" D% ]- B, v, `公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
% s: D7 z6 e* F/ z ^) I5.39.217.77:88983. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
, b* ]4 D8 h, \. S% f' z% A4. 紹菜莖切碎，備用。
/ [# ^4 W. I4 d5.39.217.77:88985. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.77:8898+ U" s! V/ x( |5 G$ G9 i
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇! q" I, y& u1 T
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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