砂鍋雲吞雞6 y# z& H N2 H! U) x- I7 c. f
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# V" c3 h$ s; f$ C |& T$ b2 Z1 p公仔箱論壇[材料]光雞 - 1隻
* G# X5 z: J. S C7 L" ]! }& Ztvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯公仔箱論壇9 d/ S( S9 x+ T+ {9 K; n! m
紹菜 - 200克, w' j& f4 O- D6 t7 u
雲吞材料：) R4 e5 h) Q* @+ |7 g6 W# Q
上海雲吞皮 - 12塊8 l# Y) a& x3 P& | Q( `: q
免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- m. }+ k) \( M
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
( z V! X! U5 k6 T/ ?, P. c7 k! K% N公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙
8 O8 n8 I& H# Y% Utvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙5 @4 y+ i5 z5 f5 e
生粉 - 1茶匙
W/ P3 L/ N# Z8 B公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇- R: U# V4 D7 Q1 q" j
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8 I Z6 Q+ i; W0 X% |: A STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 V3 i; ]' [6 o8 v' a
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77:8898. p" X6 [9 F$ u" }) T; l- x
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb# z7 i4 |2 C/ p' l
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇& Z9 G3 n! S' h# a+ F* P( ]
4. 紹菜莖切碎，備用。
2 q( A7 H3 v$ n- F7 m' h$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
5 u! o; J' ^3 [+ J; [' n3 G公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
0 Q# X4 y+ K( y* `" E STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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