[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
  o+ x' G6 R/ E% i' @' r6 Q橄欖油.....100克
0 k( y! b! M1 M  A5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克0 B! r/ O( n7 z  U/ o
Thyme香草.....4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 h1 h5 a. x/ |) T( f2 ?
鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.77:8898* E5 w2 u$ O/ x' \3 L
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：公仔箱論壇7 J7 e) w; G# b( {: b* i6 o4 U7 M
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb! r& a4 H2 d3 m/ M) X3 V

/ p# Q) ^" M7 @! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。4 v% m8 G$ i# g) a
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 L9 W$ b7 v  }
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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/ R6 E! c4 N) M6 j5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 - d; V8 D% w& \. M$ R2 T! K

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貼士：5.39.217.77:8898+ N9 l, x9 J6 z& S3 @
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。