材料：5.39.217.77:8898& ~5 d! |+ Y' q& B% | M. m
橄欖油.....100克5.39.217.77:88988 h8 ]' ^, t9 C, Q4 u: k
蒜頭切碎.....30克) i& m5 B4 Z! E' q
Thyme香草.....4克 公仔箱論壇8 E$ M5 t9 w( A8 n& b
鹹鯷魚切碎.....30克
- N* N! U2 w6 b! x ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 p( K7 N, b3 A4 n9 J
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 i. u1 j3 \2 O1 s& a; ~8 r, E
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。8 A: r$ L8 R1 v
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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