[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：公仔箱論壇, Y8 @0 U& s* p7 _* ?9 L
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( q: y$ p! X( O
蒜頭切碎.....30克, L7 Z) M$ g: P% Y
Thyme香草.....4克
, h- Z. q  K+ p# h* U8 C鹹鯷魚切碎.....30克+ P4 O$ a0 z5 y. X+ E2 f5 E; }
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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) w9 a9 i+ J' \: A+ G9 p: r* ~做法：
4 {4 W5 ]; j. N5 j  g% p; q公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.77:8898+ Y2 \; _* R  G( |9 w/ B
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: W8 h7 O7 C: r$ Y7 S4 d- c
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
0 `" V5 C& U9 S* U: F5.39.217.77:8898威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。