[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：( [; m% @# w9 j6 @# G# r
橄欖油.....100克5.39.217.77:8898) X; }5 H: b2 X* F" K) C
蒜頭切碎.....30克3 X, g5 B# |3 A# z& R+ }
Thyme香草.....4克 tvb now,tvbnow,bttvb" X) A$ P9 t% G* h
鹹鯷魚切碎.....30克
6 c) L- S# D& E/ M1 S+ Ttvb now,tvbnow,bttvb羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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# Q! D8 {- I8 p$ X公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898) d- ~% s6 f% z3 j0 b. B  ?
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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# D. e3 j  [$ g- x  M1 G) k2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& O" `" r) N) X
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。* w0 L, f: q1 Q  y; {
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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& {2 {1 X5 u' D# L& e貼士：
- @2 r* ]1 P4 A/ E6 f) f% z5.39.217.77:8898威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。