[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
8 D8 _2 @' r- t% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 o( P" q( v( G. F
蒜頭切碎.....30克
- c% _5 s( n5 F0 s/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克 ! m7 _9 a, E0 z3 Y
鹹鯷魚切碎.....30克
/ \* M& q) a1 A% r' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% T7 l& K2 `2 ], R  d
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇! t/ s7 S' F7 Z0 l( q. o9 ^
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 S* a4 I5 f+ P  L$ X  {/ A

, i8 W& x! k, i; u" n" ~# M5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇6 x0 W& o5 V) A0 j" g/ A
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。