[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：! j5 L, i" Q; V. Y; h. j2 Q
橄欖油.....100克$ L4 ]0 t  P: i4 C
蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇: Y, O; N: [# a# E7 G1 D& Z& w
Thyme香草.....4克 公仔箱論壇9 t3 Z0 H. y: |0 m' g; a8 o# y
鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( b: [. t& `' V! P
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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4 p4 j/ p( u% ?- a; T# q0 t做法：tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 J' Z! d$ Y+ f9 Y' _  O+ E
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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% J+ D: ?9 k9 k+ s" y/ t9 N5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 X" e' N3 O5 Y
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.77:8898# u; j- q; v) s, }$ h$ q

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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。