材料：公仔箱論壇0 _# J! X. M# P
橄欖油.....100克
( c: g- ?% H8 ]* Q公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克: E5 w# { K- y9 w9 ~6 B
Thyme香草.....4克
5 z* |$ e7 ?4 c. z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克
x+ [# M. [" H9 A8 U5.39.217.77:8898羊肩卷.....1件（約500克）
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做法：
7 T9 D% D" K4 h8 t: O: H& @公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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7 Y. |% D- H$ W, W2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5.39.217.77:8898; K0 Q) w2 [: l4 r
) ~; A0 c1 o' l% ^: G3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E: s1 b# G$ p0 E! N( N
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貼士：
; B) w; ~0 w; y* c公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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