[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% @, G5 w5 }7 Q  h
橄欖油.....100克
6 N8 \8 ]9 g9 q0 A/ p蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇. ^* ?: u( g3 k/ F5 p( a  H( h
Thyme香草.....4克 5.39.217.77:88986 M) F6 j6 r4 U% p' b( Y. s0 T
鹹鯷魚切碎.....30克
, q% p% N: V) ]$ U7 F0 y) w. q5.39.217.77:8898羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：* ?7 g( u  V$ S/ D, k
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。" }! ?1 J) L7 p0 e" T% @; W
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。; H! ]: I* l8 s. y
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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4 X5 ^, b& C4 u8 n+ G' T/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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% @2 l7 |9 H0 t; R公仔箱論壇貼士：
, ]9 F( o. q/ [威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。