深水埗鴨寮街的祥興麵店，是家有50年歷史的粥麵老字號，主打及第粥、牛肉粥，魚蛋豬手牛腩炸醬麵等，然而做得最出色的是煲仔飯。
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. s! f( N/ P3 q' X$ e$ Q5.39.217.77:8898一到晚市，店前即擺出煲仔明檔，排出瓦煲陣式，柯打聲此起彼落，由一個師傅掌管八個爐頭。煲仔飯款式不多，排骨油鴨臘味滑雞田雞肉餅魚腩，全屬經典口味，以田雞最得歡心，鮮劏鮮煲，做得用心。米飯選用泰國舊米，長身耐吸水，煲至半熟才下料。約煮廿分鐘，蓋一開，香噴噴，火候絕佳，飯煙韌焦香，又有肉香，餸料切得大小適中，分量足。煲仔飯外，拉腸粉同屬人氣食品，即叫即拉，粉漿薄滑，材料均勻，人人吃過翻尋味。. ]9 O; }0 I, o* K
: W) `( b8 g5 L/ l, W推介：油鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、拉腸粉. N! o/ s9 J, a' `, U+ l; j: {, t
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祥興麵家
: U% V0 [' U+ B% N+ A3 M5.39.217.77:8898地址: 深水埗鴨寮街
( i9 ?1 ]1 C* h) }8 U9 H% H- |' k, x營業時間: 9:30am -9:30 pmtvb now,tvbnow,bttvb; \: Y" C2 n& a
平均消費: $60
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發表於 2015-11-28 04:30 AM
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