【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇8 Q0 N% v2 i) t. M7 v" q3 F9 v
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
, [3 t0 b+ _, c) t公仔箱論壇出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇) O: h2 e3 M$ O# u. @
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
; A% g. Z3 T; w公仔箱論壇衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 f: T" c- x( B# G; L. V) N
蓮一身是寶，創意入菜好滋味
9 ]$ h! a% v- `7 ` L& k4 _tvb now,tvbnow,bttvb蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。5 o* w3 X+ J8 Y! [$ m) o: [8 w
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
. _* q* n8 f# c【推薦料理／冰糖蓮花茶】
% y& L+ ]; p, t# d5.39.217.77:8898●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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+ c3 z0 {, l# h' P●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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/ G- E6 i2 N" m5 u U; c公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
4 R% E j [9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
% R6 |" K9 b2 |. [+ O s* T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 J/ D( U8 x$ u
●作法：5.39.217.77:8898& _( h3 t7 @5 R2 _( Q
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。! R) x6 a& y" M: T- R
0 x+ `5 N" a/ ~6 @8 c6 ~公仔箱論壇3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。5.39.217.77:88984 ?$ a" ~, g" Y! o7 t9 S9 v) c
L9 Y* _5 U' F5 |% ]* Btvb now,tvbnow,bttvb4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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; A9 ~/ P/ e2 h8 ?% F公仔箱論壇4 l- R. U% B* }: r8 w2 T
$ s% p! |% r7 I6 R; L) Z●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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