【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。5.39.217.77:8898; A+ { K. j$ l, L
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇8 T5 a: f( p& C' n: a% ]
出淤泥而不染！吃蓮花可養生
( }$ F' q0 U# r+ x8 b: k" i! utvb now,tvbnow,bttvb蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。 M) X L `! Q, ~0 V( @" f% d9 M
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# G( B1 u: w" ]: @/ ?$ E5 w
蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb! g( v. m& x4 o6 ^& R! K& e3 d# {, [
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
: w% s$ C1 B% d' G1 b$ U5.39.217.77:8898 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
0 T" v V- _, U* Q3 y公仔箱論壇【推薦料理／冰糖蓮花茶】
" u7 j( A- A& `: {5 G# @( u" H5.39.217.77:8898●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。3 f! v; `, P8 g+ t
5.39.217.77:88988 v4 h4 Q+ m- K, W9 n+ q
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
! c% t5 u- \# o ?* b8 y5.39.217.77:8898
3 c4 u" F2 K9 M2 j( j- d5 ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @ P0 J0 ^9 X4 G8 d/ M' I- b
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
5 |6 }. O9 U$ ?/ B6 p. Q公仔箱論壇●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
- R! t4 ^" p5 w2 B+ u
) w% {$ ?! E0 [; B. u/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：tvb now,tvbnow,bttvb: C( _* o* l& j) k7 i& ^
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l. B' N' J8 M/ m3 d! a E- n
2 o3 l2 S- ] Q* {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
! ]0 O% N+ T6 K4 o: I+ q! J5 b5.39.217.77:8898
7 E( f# w: M1 K' ]$ Y% f7 `3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
- _, Y/ r$ Z1 A0 y
* _8 D6 I) X; n1 f5 t, ?$ n5.39.217.77:88984.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
/ d B( \4 {. }, t( E) Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 \, } D. E4 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' C# j! E! p! O
5.39.217.77:88986 M9 w9 u6 p. a, n+ B5 R
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
