【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇" {; q# ?9 h6 Y; V
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
8 ~: e' T! i- }, l3 \. u- e! n公仔箱論壇出淤泥而不染！吃蓮花可養生
- {. T1 x1 M8 v1 N) X蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇- X8 \" O' q6 E2 K e9 |
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。5.39.217.77:88989 q7 p% O0 V* l) x$ T7 g
蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb6 H* F+ z3 ]# Q, g/ e3 p
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
! b/ `! k7 r7 G V" `# W' ^: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。3 g; W D0 |$ u
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
' E& v" x5 T- [9 f& M5.39.217.77:8898●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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- K7 a M! b5 w5 S4 ^3 v# p●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。公仔箱論壇9 I: h$ ?% n B {+ m
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% E& s6 \1 B8 f7 k6 U2 l8 m- }2 s公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 T* s9 [! {6 Y [5 }, I$ R% L
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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) \+ c: u4 f2 Ntvb now,tvbnow,bttvb●作法：5.39.217.77:8898, p, V5 r- i, E0 D4 k
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。5.39.217.77:8898$ T* t; X' o2 k
5 {4 z7 ]) E e% O) E" j$ B8 d; o5.39.217.77:88982.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。5 {, C8 X7 p/ A `5 X7 c
# C1 Z+ v! F5 l z" c8 A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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8 {: n' b2 y, M1 z2 s4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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