【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- I G) j( _3 x3 j8 F
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。公仔箱論壇4 C4 F5 K$ j2 o
" P# l: x# X2 B4 |: Z而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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6 Q& m' ^1 Y3 \ K% R5 T8 x* i5.39.217.77:8898材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" F# C0 j0 D( g7 j4 v
" C( @+ [3 X2 W& f* l g5.39.217.77:8898〈雜糧煮法〉
0 q. J9 x7 N5 x* U% E步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。* Z8 e) k4 c Z3 m. u/ Z/ h
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。5.39.217.77:8898! F, v3 ?/ |$ T* l6 Q% g8 D
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。5.39.217.77:8898% I/ F. h5 [ M* d/ ]9 Y
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〈湯底煮法〉' {6 t% y- W: u4 t0 C- q
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
( [8 y( @9 J7 F7 b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb* T8 q& O" y3 z1 c3 [8 M3 r4 o* o
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！+ |* \) W/ j2 d2 X5 ` u+ Z6 G
$ S$ W9 Q4 w7 K7 jtvb now,tvbnow,bttvb※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
- d3 \( g4 z7 ]+ a5 |. v※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
7 p* ~8 I: k! c+ _: { B※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。5.39.217.77:8898/ o. H8 ?- f4 v. Z
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。1 J7 o+ R! k8 k1 S
% q6 s* h/ P: i% w5 g公仔箱論壇【注意事項】
" s9 A$ v9 o3 G+ V2 q1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
1 r9 X5 l; X, {& U5 r6 ?公仔箱論壇2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。
- L( | o) v/ F {/ ~3 m2 q) Dtvb now,tvbnow,bttvb3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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