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[中式食譜] 生鮮餅皮

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水.....6公克5.39.217.77:8898# D! J. o7 P) k
牛奶.....15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: |% r. k7 R/ `8 @8 @6 H8 s# F5 e
蜂蜜.....60公克
$ f" o( @) l% x/ R2 }小蘇打.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 e0 z/ f* w* D2 y2 U* `
全蛋.....200公克5.39.217.77:8898! B" y  p' a$ ^7 g: n- T3 e! K. {
細砂糖.....80公克: I: R4 Y+ V0 F; m, `4 l
沙拉油.....40公克6 K% J7 T" v" H" i. v$ W
低筋麵粉.....240公克公仔箱論壇) u. f" F1 I% C. ^. _9 x7 d; Z

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' N& d! {9 a+ X0 @4 C1 I9 x. _作法tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 @" t" V/ U) i
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 P+ I! i5 X7 u  {
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
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3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。! N! r3 H9 l$ S" `# E

6 o" G) k7 K* n+ K  o# H6 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb+ [# K4 c' G5 h4 [* Y6 K* E1 M
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5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
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0 y' A  f2 `' i) E6 m, Y% X5.39.217.77:88986. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb; G; N) M; q3 O2 ?' p* z( Z

4 _4 r) J3 G9 |& c0 v: Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。
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8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。公仔箱論壇' l$ k4 Y# C; G8 g
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