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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 B" x0 J0 _3 b$ A: N+ f& u$ I
水.....6公克5.39.217.77:8898' c" c' C7 r9 w7 l+ b; `
牛奶.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb% u6 C: b0 u" P% F5 O
蜂蜜.....60公克! V# V7 O/ o& ]- d# b3 O# p; e
小蘇打.....3公克5.39.217.77:8898' P( [" o8 W* t8 B
全蛋.....200公克
]( M. Z0 K- u% N細砂糖.....80公克
3 l2 O! P# T8 R: P) T5 G公仔箱論壇沙拉油.....40公克
" B! d/ I6 ^+ s# D' a/ Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....240公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! f, q6 j$ a5 x Q
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。
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3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。公仔箱論壇) Q7 `" o5 {9 C: g( e! M
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5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 I# v y; U) a2 l* m
) g2 l" q8 A- utvb now,tvbnow,bttvb6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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9 E. d4 U/ Q2 u; T5 L r! R- \7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。公仔箱論壇! b- b" e, p: ]: k" f
. x- m3 K9 S! j8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。
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發表於 2015-11-27 05:04 AM
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