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材料- R) ?7 [, X q
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `: B6 n( ]+ I4 x" Y/ `4 g- K
醬油.....30公克
0 Y' P0 m; [6 q( j1 S豬油.....80公克
: C8 y H2 E2 L& t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克公仔箱論壇7 M1 f/ d, c5 {# A8 g
70℃溫水.....380㏄
* B# u: E# c/ S3 d. Z# }# d中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇5 U9 K- z+ r8 U& ^ E
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調味料* V+ [; P# i" p* _5 n
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O' B9 _. i/ K/ G3 f/ v% i4 y
豬油.....80公克
0 v0 p+ o/ G' g- t沙拉油.....30㏄- ^* A$ M% R% G6 j/ I: u, I
細砂糖.....15公克5 I" ?5 {- [ T K" Y/ K+ \: T
白胡椒粉.....3公克5.39.217.77:88980 ~7 n5 h$ S! W- h5 m! Q" v
; `0 A* y+ q$ f, Ntvb now,tvbnow,bttvb
. O7 u+ A6 q" N; L+ i0 ?作法tvb now,tvbnow,bttvb) v; ?5 c7 m! U9 C: e1 f8 C
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇8 m; S+ f5 e- @. z
6 N B! Y. I; a. F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.77:8898. f1 e8 O9 Z7 j# U9 m
0 y6 t4 p$ D- S3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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. Z0 M" W/ B& m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# A6 b) F1 m! {! v8 ?
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.77:88986 t, _) G1 D) ?) c+ e% d
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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