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材料
/ n1 I$ ~7 c# w( v5 z" H% [4 @3 Otvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克3 L+ g( w' a7 y4 D% P% x. ~. S
醬油.....30公克5 ~$ P4 Y" f$ k9 r$ N" o1 u
豬油.....80公克公仔箱論壇: A. B2 }/ G9 j9 j* [1 v# }
細砂糖.....30公克
4 F* {1 Z% E9 [9 ?70℃溫水.....380㏄
9 h# A6 W, O4 W' r- B; F6 ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克- P. G5 i. L# q- _: h
( q6 o+ \' h! f9 z& {9 ]% z4 c# W公仔箱論壇公仔箱論壇# x/ p; G+ Z7 Z
調味料
& ?, P1 K3 w- y醬油.....30公克
: `+ M3 P" S0 |& A豬油.....80公克
" H2 V) [" E. f/ l# `- ? e( e沙拉油.....30㏄
1 d! p. c* c! I( L4 e! m! g( d l細砂糖.....15公克
6 |+ p( |/ M1 b+ E& _. L2 U白胡椒粉.....3公克5.39.217.77:8898) X! N5 i9 u, N6 D2 G% L
公仔箱論壇 z1 [9 _/ b7 Z$ W' X( i& K6 M
( U, o/ Z l$ ~5 i+ T F8 T2 ^作法
# c2 L: ~7 Y8 l% _3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
6 t' `' } R* n) c+ o8 L公仔箱論壇5.39.217.77:8898# N$ l( U5 G6 V, {
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。- W6 P7 r" e5 b, m3 l
- F6 Q; j2 [7 n$ ]! [) G9 W9 `3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
z: Q! g' \) H& ?公仔箱論壇
- ~- @" \$ {7 c& k5 f$ ~* M1 L公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
3 t8 o" x; P% _5 k& h+ }2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 Y7 F; |5 X% L
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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) N) y+ K% D; |) r1 o- |! [! p公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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