A p8 t F& Q8 _6 U 公仔箱論壇- _2 K+ P; u+ Q- ?$ }
公仔箱論壇5 x) m) v1 U9 Q# R5 _6 I! L5 `
$ b: ~8 {& {% P) q* R; X# o
材料
- a1 a1 p6 c% U! e# T3 ctvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克
0 _2 G/ R$ u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克
3 Z. |1 D9 b' K豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb! O8 a& n* `$ ]; A7 L5 `/ @; q+ l* p
細砂糖.....30公克
7 S% E3 b- J: x公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄8 T1 V2 ?/ X0 t0 O/ h( C: w3 o
中筋麵粉.....600公克
+ Z6 s+ k& T: K7 wtvb now,tvbnow,bttvb/ I, n# t; f- |9 r9 w5 M- p
( U9 ^- K- ~5 q, v; htvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 Z! g/ i4 t' U! T& x! G公仔箱論壇醬油.....30公克
# X! O1 ?1 D& q$ T% e' C, {公仔箱論壇豬油.....80公克
& H% z7 z9 v. S* R. X+ o+ atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄. S$ g2 m! y% ^" z, c% x% v: d5 g! w
細砂糖.....15公克4 F! X4 Q! U' ?/ M
白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇3 t8 Q7 c' O- Q2 O- Z
4 n1 U2 t6 L7 q2 c5 @* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k% |( s1 d% I; F6 P; b1 ]
作法
9 x" h, K% Q; d$ t ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇" a F S5 P: d7 D# D
5.39.217.77:8898' q; G& Z8 v% `+ e' ^/ F2 M: Q
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇) L2 ^. D; o; J; H8 H4 l/ y
* c" e) y7 t9 c& h公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
" e W0 p* G, `/ h- o8 N. ytvb now,tvbnow,bttvb
- H& k4 X2 K" U' v; n0 O$ B5.39.217.77:88984. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
% } E0 i1 l' {' C
4 l3 c5 k3 g# L8 f" o3 O, N6 atvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
( N3 A# K% q9 `" X& U: C+ u+ f公仔箱論壇3 @, G) [. q$ k; n8 j& n
6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% R" p: m/ N# j4 J& l
公仔箱論壇1 R0 c& `$ H( W6 z( l
|
發表於 2015-11-27 05:03 AM
| 