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材料
" ^3 o( S4 L6 t& t; l S: m$ K8 T公仔箱論壇細鹽.....5公克
% p2 P' h. B+ L公仔箱論壇醬油.....30公克9 f; R7 w8 R2 ^# l) m3 u3 `
豬油.....80公克5.39.217.77:8898: |$ Q9 N( W2 D
細砂糖.....30公克
% R4 v1 Y: j: T8 G公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄5 A" O8 b( I& C& p" c
中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇8 }# ?4 u+ F3 s6 b& F( w
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4 D3 e( X0 S3 h調味料. W: e3 ~: |) \4 Q$ t& G% H" Z3 L& p
醬油.....30公克
# u, N! d& T. X7 Utvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
: U. q. p/ F$ L% L0 K8 D# K沙拉油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ v" K7 ]4 p8 B1 |# F
細砂糖.....15公克
8 K0 p/ w. X3 p |公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克
% s+ b+ n. z+ ~) Z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ ~/ g! t! ?7 F6 ?
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 P: p3 V5 [4 f q5 j1 x" b
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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) K7 {% i, \9 s- J2 U3 ?1 E3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。5.39.217.77:8898; N f4 ?; d" |9 @4 [" r
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.77:88980 \3 R9 }" `5 ]% @$ ~
1 `: W3 r: b% K- T/ V* r4 l' h: }6 X. i$ r6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.77:88981 i# \+ @8 ?& s) T* L, M# }% O5 ?3 b
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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