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3 \8 N/ _( {, d c- y" s5.39.217.77:8898材料$ M, z) D( t1 z7 ^. B
細鹽.....5公克( \9 Q1 Y: s: J
醬油.....30公克2 a. ^0 T9 J4 e
豬油.....80公克5.39.217.77:8898( z" y1 e" B7 K5 _7 i- V' I5 h
細砂糖.....30公克
, t$ t# o2 P, R+ d- Ftvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
6 ^% k% `' j6 _6 \0 T公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克
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調味料
# W J3 O, q2 u6 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; W/ p' P! m0 ] b% i" R
豬油.....80公克公仔箱論壇- z, G' b: e. b& i4 w5 Y9 j' H% A
沙拉油.....30㏄公仔箱論壇 k, L, |0 j" _& ]
細砂糖.....15公克1 E2 f+ F+ n! [" f! x4 A; I- d
白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ B4 K$ Y' W* U7 e3 [+ g+ ]1 L
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作法
0 u5 Y l9 l& L! j) Q8 R8 e* ]; qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ A# ?: k1 `; D8 }
9 N# ^& F$ b$ ^+ O/ d. S2 g# Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。5.39.217.77:8898$ S3 I7 F B n- N8 d
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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: `" i) R0 C& j* u公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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