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材料' T( e) [7 h& s; L
細鹽.....5公克
5 Y f! W6 C& f3 ]. _7 v5.39.217.77:8898醬油.....30公克公仔箱論壇: X- R, T; `" I
豬油.....80公克
! L3 {) `- q( |/ T3 p7 p7 f細砂糖.....30公克公仔箱論壇5 E e* f" ?9 e& u3 _" X( j8 |0 t2 @+ \
70℃溫水.....380㏄
$ V4 P3 b1 Z8 t+ ~* D K' W中筋麵粉.....600公克5.39.217.77:88984 b! T! D- q6 a* R) l) q: R. W
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V8 D+ e0 U! h) j1 E o( Y5.39.217.77:8898調味料, ]8 [( I6 k7 P4 Z/ O
醬油.....30公克
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沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb' { V& T/ X& p. [; f
細砂糖.....15公克
' i; A1 L* v1 P U3 I公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克
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. q8 x# N( p& O6 h, ?8 o7 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 t6 z2 y9 N( @' |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。; h$ u) E# M9 s( S7 v q
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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# R' N. W6 y! {9 G& }/ j2 H3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。1 W6 a, _, k& L9 s5 H
3 \+ D. I D1 N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
7 w/ m+ o3 V) n: x Q" H* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* H! ~' V! Y$ L" F
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。/ ^8 i, P! L7 T
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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