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" U# X9 X& m$ Y p$ h0 m5.39.217.77:8898
. \) y' \% J; u. m* O( O- [材料公仔箱論壇; C, X2 o5 S! {7 |7 y0 }
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb" J. _0 ~9 z9 a, y
醬油.....30公克3 _: z% V- R- f8 r8 t* u2 O8 v! }
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb F. \' D( g# Z) @& u* a8 b
細砂糖.....30公克8 I1 m. L% k7 o% u( K+ U
70℃溫水.....380㏄
) u$ i) K5 K, j! u* C' Ctvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克5.39.217.77:8898& W5 q+ O% l7 B1 b
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9 M( r/ N: T& w5 B+ x! A公仔箱論壇調味料# R" @ l) G% C
醬油.....30公克
6 U9 [% L0 w( ^' R* W$ d5 h# n9 [豬油.....80公克0 f) w: ?2 V/ h9 }* R
沙拉油.....30㏄5.39.217.77:8898# K1 G0 M1 N$ S
細砂糖.....15公克
+ ]* p6 H; t7 h/ ^8 }* Z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克% _1 v- r5 ?4 a, ]. L
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作法
$ a( d1 S# D9 h( O公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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7 J2 f! i- X6 s: f' ]( q( L+ r公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
4 ^+ ?* r, K) A3 ]( U% `- Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& { x" g2 f- [6 S, i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。: d6 U* S3 p5 X) ]
4 q7 P$ u( R% o) Y( x Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.77:8898! y6 \! r9 U4 |/ y2 P8 N( V
* z# M+ F* r$ y0 c/ h3 i: f! O5.39.217.77:88986. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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