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tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% d9 p. q$ ]" }; C+ Q5 ?/ ^
材料
, t% {' Q# m9 V$ W9 ytvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克
. F* J+ [9 j b" {醬油.....30公克公仔箱論壇, b! M" _5 t- j4 {' ~
豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~- A1 r2 Z1 ?( Q
細砂糖.....30公克! c% ]$ d: @* b& z7 G
70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 L) J5 ]' j: x4 X. E; H
中筋麵粉.....600公克
0 `: Z Z, n, V9 r$ r0 Ztvb now,tvbnow,bttvb' p/ h! N3 `5 S$ B1 R" n
) @! m( {3 y9 N1 Z! p/ R4 T; L調味料
! y0 w7 s# Q4 t+ g公仔箱論壇醬油.....30公克
+ }5 R. r) K) ^: F5 u3 {6 Y U豬油.....80公克
, H5 q$ c/ E0 S! Q; O gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄公仔箱論壇$ l0 Y4 o/ ]! W0 L& [' x3 V
細砂糖.....15公克公仔箱論壇8 A& ?; Z( K1 p; h% d
白胡椒粉.....3公克
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6 d( s9 @0 Q6 u* H7 m3 q+ s% N, d+ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( e6 W P" F( H2 K* O
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' ?& _0 j' q) [& g
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇4 Z6 x8 l4 B- K
I% Z R8 I' ]/ n, ^4 T公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
8 H0 K2 s6 @% l4 [9 m# gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 X. |6 l6 u
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。9 C/ K* y5 ?# w( r$ Z8 }# y
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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3 D. l! X4 A8 z* i( U# W2 o6 t: A0 P6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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