西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。# I" n, h9 Z) ~7 U0 L
c) K: ]) m6 U. ^" y9 }5.39.217.77:8898煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯
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$ g0 x' p, v. C0 q( B4 v* Ntvb now,tvbnow,bttvb西環皇后大道西和益大廈（本店)
- w. l4 d5 k2 p4 I/ M) A. w" i西環德輔道西（分店)
% T* M, j1 c- [, d5.39.217.77:8898營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）tvb now,tvbnow,bttvb, z* Y7 u- [; k. o6 ]# w' q/ a
平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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