1 G% Z9 ]8 Y6 U3 m( @, N公仔箱論壇煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
, X6 w2 \* J5 _: d( t( q公仔箱論壇
1 l" c' W0 y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
9 u( x6 v" K" q: z, E6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r f- L5 }" g8 v& g: U
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。9 g& W. x# B) O3 D) N8 |8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 p. Q1 x* Z
嚴選法國鵝肝
5 E( [ E1 d0 I+ y* ^) D/ s8 T$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。
4 w9 a* }4 T* _( t. G8 [1 j( D X每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。公仔箱論壇9 J0 R8 r# c2 f) G
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ X/ T, z6 \- |4 I) _5 m) [. p
E molto buonotvb now,tvbnow,bttvb; o8 C/ M1 w5 B. m
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
& `& K* q/ u2 p' o/ X% R; X平均消費：$400
A9 n& H% [9 O5 R4 xtvb now,tvbnow,bttvb
! n+ _% z8 c) _+ m( \
+ w) z+ t" t W! \ C. Wtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
! t" }- Z: I, @+ g8 U9 [tvb now,tvbnow,bttvb: M/ i; U: r K0 H: `% W1 m: G
- I9 \% Z5 ^+ x" ^鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 # {' j% i' N- D I
# j/ p8 R6 R9 u; ]! _+ f
( D5 A! t1 T9 G" E- k. m; q西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @; a, s! w2 m1 A3 v: v
5.39.217.77:88980 {! o& i- O. c, K* r
7 p( \7 D+ a) E5 K4 d. G0 D5.39.217.77:8898輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。 公仔箱論壇% g. \$ \3 |% S' D) [
公仔箱論壇8 b X; r( [& X
 ' w D$ Q2 \5 O V$ V3 ]2 L
餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。 5.39.217.77:8898! ~2 A8 j$ U% L" d- c! n
9 E% ?" ^9 z' H- y公仔箱論壇
* I0 ~4 j3 z5 R/ N F1 y6 ytvb now,tvbnow,bttvb店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。
" `/ y- g9 Z5 C n6 {; W, q3 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 S; T! x) ^, u
I( G! x9 R1 S: B# A6 T1 f7 z) mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 