本帖最後由 nt1972 於 2015-11-24 06:19 AM 編輯
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6 R: C( r+ n2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.沙蟲乾,用清水浸,剪開尾段,沖走沙粒,再剪開中間,用清水沖淨,多浸5分鐘;- d5 O# t8 i4 L6 l
3 {8 g" d. d& H& F2.白蓮子洗淨,用清水浸半小時,去芯;7 e" ]2 Y; k9 e4 a+ E- h* S
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7 e. q: e" k7 X9 r4.乾螺頭用清水沖洗,以熱水灼5分鐘,剪成小塊,較易出味。如有腸部位,需剪去。tvb now,tvbnow,bttvb# d2 v% w! f$ s% |# }$ P K# e
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5.瘦肉汆水;
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6.煲水,水大滾,將所有材料放進煲,大滾10分鐘轉細火煲,2個半小時,加鹽,調味,完成。 |