材料: 5.39.217.77:8898$ M( _4 |( `/ z9 D- f" y9 L
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* K' x+ E+ E- _6 J
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調味醃料： 公仔箱論壇, R. u$ ^$ I; a4 J6 d% |
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# D& F2 x) d# t- U" s" I3 u
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。公仔箱論壇) ~6 j7 R6 h6 f+ k+ ~( V! }8 h1 t' M+ V
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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r' R/ V! N V, H& r% t* h3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。公仔箱論壇% L2 i, q$ T& G1 A2 @
; y) O: d# J" R: `8 i公仔箱論壇4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。 |
發表於 2015-11-23 05:55 PM
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