[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb) g: F/ x& j; t" v% z+ U: @- _
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料：
1 J, E0 }7 H* O) x0 p生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898# O+ n+ |. C% o  i3 |/ G
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做法: ! u( o. B- [! U+ Q& v0 o$ }
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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$ X" t. t( U/ M* N/ D( l% h5.39.217.77:88982.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。( \4 x) {0 i  B6 e; J

; O8 d6 Q# G3 l) b( n" Y公仔箱論壇3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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$ ~0 d' Z% X& Y: m* n5 [& mtvb now,tvbnow,bttvb4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。