材料：
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磨菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb: Z% h9 G1 J5 R9 w$ u
$ B1 Q) p. f( N: F2 E意大利飯 300克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I& {. K. f1 j
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白酒 60毫升
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& b. w# n1 `8 M ]+ p清湯 750毫升 公仔箱論壇, L# a6 q5 w; g! e Y0 D' `# E7 N7 ~
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洋蔥 半個
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9 B4 s2 X( v9 E: w5 L2 }* Z1 O蒜頭 1粒 $ ]# u, @; W& z- Y6 {" S8 G% H
+ x! j& t+ `6 r# F4 v7 D芝士粉 150克 5 y3 y3 H, f; c
# {4 [ U3 H, L3 ~& q公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
) @8 D) r u. n* R- O$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 A/ K/ G: m( V
做法：
8 _( Y9 y4 O& n3 \! Q" z5.39.217.77:88981) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇( ^' C6 c% H. K8 ~- h! A
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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3 l$ ]2 S: ?2 F; u& K2 B& n! ytvb now,tvbnow,bttvb4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌5.39.217.77:88989 g- S( o% X2 V( E0 M
1 i, t3 X8 m$ B$ Etvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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( L! x5 s7 O; G# W6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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