材料：公仔箱論壇, V! e8 h ~* Z8 E% Q7 {
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磨菇 500克& ~; Z4 A- P& ~ i; G1 X
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意大利飯 300克
1 [# |6 F+ L$ q# x+ Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 W; t$ r) r' K9 K. [
白酒 60毫升
# o& W% k s2 V+ |: {5.39.217.77:8898
+ Z: ]0 y% Z/ e2 w1 g清湯 750毫升 : _! t8 D, e% C2 c; g# ?7 o, C1 Q0 `
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洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb. V: B6 J+ L" T) q/ i. L
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蒜頭 1粒
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; t V- s! m' S8 W7 o公仔箱論壇芝士粉 150克 公仔箱論壇% C+ V# z6 _* U* S8 J/ }1 {
/ t' [/ P& M g9 P* X莞茜、鹽及胡椒粉 各少許5.39.217.77:8898- j* y E# J4 e( O5 H2 e" s. A
& t2 ?2 ~; G qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- P) o3 Z- _$ O8 B t# N5 t1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎5.39.217.77:88984 p0 q: W* B0 v* s! U) V
% L. d7 c7 P, f- x8 i- E: }tvb now,tvbnow,bttvb2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇公仔箱論壇; Z8 v: ] }+ c. P
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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) `* k2 k8 D- c, q5 Z6 G8 r, Y$ x$ R2 R4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌' f% ]) m+ [' ^4 o' ]( B% Z$ ~0 b
! ^) x: A1 ?2 g3 U' ptvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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2 ^# j5 ]# H, X' X4 H) {5.39.217.77:88986) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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