材料：
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" J: O3 Q+ P6 N( Z* I# f磨菇 500克
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- u6 `( Z5 f+ O5 l- w意大利飯 300克 5.39.217.77:88987 Z7 e* M [% Y0 i* y
0 B! T8 g7 E* D- d4 N白酒 60毫升 7 X4 T2 p( ]; O% v% m
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清湯 750毫升 " R/ b5 C6 S+ C/ M& Y' x
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洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb0 C" Y1 u5 |4 C! k5 g
( E3 e7 Z; N& q公仔箱論壇蒜頭 1粒 1 h3 k ` l3 d1 A( s& F; `! |; L) t
( x9 I9 F1 h) y5.39.217.77:8898芝士粉 150克 - q0 w, t' U' ]4 I- L5 q
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：5.39.217.77:8898% n% ]) \) R9 r! \# C# z
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎- X9 d' I1 N d/ V }9 I5 s H/ Y
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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! O) h. B- ?3 l. ?4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌5.39.217.77:88985 \/ G& ]1 {0 ?' n) x- l( P3 [
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火tvb now,tvbnow,bttvb ^" g7 p7 `9 F" `/ D
! P0 v0 T* p0 j5 \6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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