[中式食譜] 海鮮翠塘豆腐

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材料:        
' t- V& r2 r& X% T; a2 M板豆腐（切大粒）1大件、急凍蝦仁3安士（洗淨，切粒）、鮮魷3安士（輕切花，切小件）、龍脷魚柳3安士（切小件）、菠菜6安士（摘淨）、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量公仔箱論壇" Z! r% P% _4 p" a8 C$ C
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3 q4 w& e9 @( R調味:
/ k) l1 ^( T8 w2 A. {# {0 u鹽適量、胡椒粉適量 醃料： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙9 a0 d) j; e" I  Y8 ^# y4 C7 _/ q
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& E5 Z- {0 v, U) g8 X1 o4 u做法:
1 \  T: L0 K! f- R1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾，用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒，取出備用。
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟，注入上湯煮熟，取出放入攪拌器中，攪拌成菜汁。
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3. 菜汁下鍋煮沸，加入豆腐、海鮮材料略煮，注入淡奶拌勻，用鹽、胡椒粉調味，下生粉水埋薄芡即成。