[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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油.....適量
3 q/ U% \& H% u& F* d; d公仔箱論壇蜜糖.....適量公仔箱論壇* R1 ~, j+ s$ E9 h
砂紙.....4~5張5.39.217.77:88984 g$ B9 N) {2 e) V. p) B% y
新鮮迷迭香.....4克
5 K% n) t6 [4 m' E新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 \/ K* h: |4 ^+ R1 h
雞.....1隻(約1400克)
5 W- Q) R5 m) c; c5 t& C+ u0 v5.39.217.77:8898自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb% J/ z! d1 [5 p. @& A$ r
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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