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油.....適量
# K/ \6 L0 ]9 |3 p2 b# ~蜜糖.....適量
; z4 e/ n O7 E8 m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# p. J* ?" @( W1 A& c2 t
新鮮迷迭香.....4克5.39.217.77:8898& ^- h0 W: q# ^: ]6 P" E
新鮮百里香.....1克) f2 n1 L+ E$ L! i c5 m/ e1 a! D
雞.....1隻(約1400克)/ Q( w. N5 s0 a; T/ I1 H5 X
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克) l- x) G# t/ Q
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做法
( p% ?( q7 G( f/ a- U. M* n1 ]1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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1 A. w9 ]5 D5 j" h5.39.217.77:88982. 指定動作，預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 G$ _2 M$ ?5 W0 {
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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% Z, U$ D3 r4 }9 _1 A! Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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