[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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: ]& c: s' s. k  [& T& I' ^7 `, v  QIngredients（2-3人分量）
: k+ s% j! {4 d2 K公仔箱論壇鹽.....50克
& l! y, |% \7 H/ x  B糖.....10克  
, O7 S& z2 e; g1 a- R& g; _辣椒.....2隻
" d  a2 i8 [1 p6 @! A9 W5 ~公仔箱論壇生抽.....10克公仔箱論壇" Q5 m" G9 o/ C0 [  J. \$ k. U
蒜頭.....20克
) H$ ]0 y5 ?5 \) ?0 @) z番茄.....30克
; }4 A+ g" S5 I. t9 Z" J8 a3 q番芫荽.....2克 - W* z, b. z4 I9 B
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 Q/ P  u' H5 E  h6 g# Y
檸檬汁.....10克   @/ y) g& S7 w- c
豬脢頭肉.....300克 . w7 k; |( n5 @6 R# G0 j$ A
意大利黑醋.....10克
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( ]1 c2 M1 D# S2 d+ d4 r4 c+ _, GSteps
1 z5 C# b1 H( q  N" d4 w, B1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 tvb now,tvbnow,bttvb7 U; O; d1 f6 _2 a
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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- f3 [' l: J" R公仔箱論壇4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 5.39.217.77:8898' e9 K4 b. x( s1 L& ~# X# k

% u" W; x7 o+ Z1 \2 }: I公仔箱論壇5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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( K: s9 F" E# f5 Z  C6 ^4 g" U+ s6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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+ P; i' z# u- U0 @6 c- D( ~- b公仔箱論壇Tips
# |2 X, }& x2 ?, P7 O9 h9 Q: X, Xtvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。