[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量）
, H9 R0 n4 l( L1 f5.39.217.77:8898鹽.....50克
' D% I) Z. ~  v; p( s5.39.217.77:8898糖.....10克  
6 L- k! ^+ a2 z  {! r7 etvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻
4 Z) g6 q; q3 E) i# D$ ?生抽.....10克
7 F; W- O) S% f' S5.39.217.77:8898蒜頭.....20克
/ [  j( L" `! z* @; N5.39.217.77:8898番茄.....30克 5.39.217.77:8898# c! m) H; u$ L& V
番芫荽.....2克 ' c' y4 F- [: e+ O- t
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb. f6 {$ v+ i" B
檸檬汁.....10克 ' h' ]3 v  M, s! j
豬脢頭肉.....300克 tvb now,tvbnow,bttvb, K. o8 ]3 {' {% }7 y# R$ \& H: C
意大利黑醋.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb! u( X& O" P0 r7 g6 f$ C
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+ p$ p# d1 `! ctvb now,tvbnow,bttvbSteps 8 Z: C$ I* C  _
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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( I, H8 \% X2 z- a$ g" M: W) y+ v5.39.217.77:88982. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 ! n  G/ s" B) q  N0 |9 y$ V! w

3 W& J8 P+ {. Btvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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$ A$ P+ W. v5 l  Y% T/ `公仔箱論壇5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 $ q* q5 {4 ?. d
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。