[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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; i, ~! \" u( \' c9 T4 q公仔箱論壇5 @& L4 ^" B  o1 @, v, V# S- m: l

; r; W& R% U  v, `) g. T5 \公仔箱論壇Ingredients（2-3人分量） 1 l& `+ D3 Q# @& A+ {/ D! V+ p
鹽.....50克 公仔箱論壇3 C  J% g& a9 \# e
糖.....10克  
2 {5 f7 [, E) l; b/ c$ v5 i2 A2 `" t$ ]辣椒.....2隻 + T6 ?* ~% L6 q
生抽.....10克8 B5 c1 Y2 ]! j  y5 q4 R6 y/ a
蒜頭.....20克
, z5 k+ w8 H6 W- e番茄.....30克 1 Z" n# D2 P: Q5 ^% @
番芫荽.....2克 , w* O3 ?  z2 p4 h) l( ]* v6 p: B
橄欖油.....10克
$ [9 Z  `$ P4 A1 D# Z( s4 ?+ H# L5 {5.39.217.77:8898檸檬汁.....10克 0 c; A8 a8 X0 J4 y( K. M
豬脢頭肉.....300克
" D/ D( H! V; i" E' E公仔箱論壇意大利黑醋.....10克 ) [. L$ P9 o& [+ g; U8 L) w

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Steps tvb now,tvbnow,bttvb# i) D; V1 x  X2 x
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 : w0 T3 b, V. T8 ]3 o2 Y

) d$ y* c, B. {! V0 S2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, t5 G9 D6 {4 M* ]. ~! K; f- G

# g1 h& I) S% ]% e5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 5.39.217.77:88984 p3 s3 R; }6 d

1 l$ y/ `5 H4 @4 W% |* g5.39.217.77:88985. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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3 K) L( g6 N8 c4 u+ {公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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4 _7 q  I  z+ v7 R% a9 Z這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。