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食材* ?' K$ C' c8 |! E' ^+ Q
湯種：tvb now,tvbnow,bttvb* h. N, m8 Y* T% q) o2 }+ g
熱水.....60g
+ O2 h$ |8 o& W& \8 g& P5 b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb' d+ N- Y- ?( Y W, A4 ~
糯米粉.....15g$ l: P( d* f6 J/ H V" ~$ C" h1 ^
速發酵母.....3g
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主麵團：
" D ]. K) q8 k( W2 h6 E4 v水.....140-150g5.39.217.77:88985 E: G# S' I: h. j
中筋麵粉.....300g
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5.39.217.77:8898. I% O* V: o. a7 x4 H" g
內餡：* [- `6 D: l5 R$ Z! t3 M+ M
鹽.....1g
( e/ l4 z. x. W9 ? d" a香油.....適量公仔箱論壇: U' ` ^/ a1 X/ |
蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( q' n) P7 A: ]
胡椒粉.....適量
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# X+ E! o. G9 v4 t: O J- z$ ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 R& f+ h; Q+ p
作法
: o: k1 Z/ T+ I) W! n' t8 c公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' W' E7 t5 \0 u% F' V
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。+ o# ?* W, A" \! K: R3 r* i
" N# p) a) p9 e2 ~' S1 O; V7 S3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.77:8898 ^& B2 g$ d- h) Y) ]6 P: i
* x) k- k# k& i) E5 H4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。5.39.217.77:8898& p) l1 |( F& ]: N1 t
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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