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湯種：, h( n8 ]- u- R0 ]3 C& [
熱水.....60g3 u/ t4 ^. Z+ `* Y L* A* b
糖.....10-15g
5 d5 O- m* c9 d& e* a7 m糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb1 {* E+ a; f+ p8 {
速發酵母.....3g
1 x; k% n+ J( V/ l# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 I/ F' {9 U6 P/ I' j! D! r
水.....140-150g
& S- w1 I0 l/ S. S* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300g
: H9 q& {* ]# D4 K/ S& c; X5 ~2 x1 ^: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' L2 c, j( f& [- h5 L
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內餡：
' ^) K: o( W& R" s n; Y& o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
3 A: S6 i' ^( Y, |5.39.217.77:8898香油.....適量5.39.217.77:8898. |5 Z" A: }6 {; b: C3 ?; l
蔥花.....約130g
1 ]2 Z) P' [/ K3 X# L; A B胡椒粉.....適量
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?6 E7 Y1 V8 E' h5 N7 p2 w1 p作法公仔箱論壇7 h- N; z7 Z i: `, p3 N& q& R
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.77:8898: K! l) [% p+ z: X A% j I
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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& k) C* n: m1 V3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。1 {3 B' d/ e: i. R
0 H. |" C- j+ N) u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
- v5 S# u6 s! B' f- h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 _* g( U% Z& r2 k
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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