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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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' z$ V& d" F- l4 ^1 x/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  D9 l" i  @# q. }$ n4 C
食材5.39.217.77:8898% N3 y$ ?1 W1 V: w, D
湯種:5 \  a- k' a8 G3 \" r2 m! M1 w
熱水.....60g
( |+ a! \1 c& L( {9 e1 i" A糖.....10-15g
# q) m; h6 q6 Y7 [1 U2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g
+ F3 l8 d+ ^% h1 [. A0 s速發酵母.....3g
8 @, L! s8 t# W& ~( l- M8 ]5.39.217.77:8898+ B  W1 T2 }7 @# `' q8 {; ]& @
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主麵團: tvb now,tvbnow,bttvb# z0 |, ]% {. }* m2 s
水.....140-150g5.39.217.77:8898# D! T# P) J$ R" ?- N2 k
中筋麵粉.....300g5.39.217.77:8898# K. B, b: C- I; d$ l7 @0 [& A3 R

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內餡:
+ t+ {3 h+ O* b$ D" m5 a+ @鹽.....1g
, u5 w- V0 {: W  e1 \  z' o' ~tvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量
6 }1 F* [/ ~  l; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130g
( ^' v* Y; c% s9 }% o$ h7 Z; J5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898: l0 k5 ~' }1 t3 k

( i  T7 o' s; Z' C5.39.217.77:8898
, ]* u& x* x5 X% H7 [# s) ^作法
3 h# l( [3 @( k+ S+ D0 l/ z& h公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 ?6 u1 q6 W& Q; A

" e5 Y8 M' |( u# P( w  T. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb; n/ [- x2 f9 G- D9 B" b; b: n7 t

8 a% M$ k! N' E6 J( F1 }" w5.39.217.77:88983. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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+ G% M  _# p7 S: i+ L( }4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。9 J" g5 p9 ~* ~% _' `

' A# v" H0 ~# B' Q5 X. o! M; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb! R4 d7 H  j5 E% \" b' o
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