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食材4 n5 f6 J$ E) A/ `$ O# F
湯種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# D6 V! o0 b J: w
熱水.....60g
8 G+ Q4 L7 t+ N4 }" B糖.....10-15g
; |( h8 p+ [+ x% A `% k3 T, ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....15g5.39.217.77:8898% b$ u0 [& r- M' K! D( d
速發酵母.....3g公仔箱論壇. F. o7 f. ?( B b
5.39.217.77:8898% i' ^. O1 a2 s! G9 L9 X1 {
5 I$ w0 G# F/ J' Z主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 m7 b' ^1 Z! ?2 |& Z
水.....140-150g7 X. N: t. A- _ ?
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇8 E2 C! q5 b" y5 P( E: R' `; a
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) `+ S3 @+ d7 E內餡：
& j0 K" B# Z, ]' } V& g5 H3 P! a鹽.....1g
2 O2 u' f0 v$ G* h& Q' J! U+ ^5.39.217.77:8898香油.....適量
1 C- e6 J5 O* j+ ^蔥花.....約130g
2 x9 \: X" v& ^, u$ F% }7 o6 v" `6 N公仔箱論壇胡椒粉.....適量5.39.217.77:8898. v8 R9 ~2 V0 ]% |, Q1 ~7 a: ?( e
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/ ~' q# l, j. q- q) _tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 q7 f- u+ I- @, n* f5 D: D
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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/ o0 n, p# g( @3 E2 S! @tvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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