TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. N( L& x9 {; t& B9 Y
/ p1 Y7 s8 k* j& o- R: }公仔箱論壇食材
/ a+ r* ]' D& O7 A A% N' C糖.....30g6 s1 n1 p* q @, w1 {, d
牛奶.....90gtvb now,tvbnow,bttvb5 S2 R- Z0 }2 h) y
酵母粉.....6g公仔箱論壇- Q0 N: V- j/ d+ \
中筋麵粉.....300g
0 Q* U0 A, r$ p# v7 r/ j$ W1 Z5.39.217.77:8898蒸熟芋頭.....160g
- n1 t: F$ g: g1 c+ p4 t( V j( j' w# `2 U% `, Y
0 v4 a" N! f% D1 F% U# X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ j @7 D7 b5 I) J
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
" q, T/ v6 s( i- e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z' \' m( i9 i5.39.217.77:88982. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
: p3 b4 J$ `( i8 p% D" n8 P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# b( Q5 U: ]( G, _. G
3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
7 j8 v3 D2 z1 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ _; Q! E5 I" b8 X" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。7 _0 j: ~% m3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 k5 ]: l) D; S
5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
9 |8 J% a5 x6 b: s5.39.217.77:8898
) ^3 {) ^" o+ F" r* w6 utvb now,tvbnow,bttvb6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
/ I, t8 e2 X* B+ ]4 h7 d( H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- M$ i* J3 }/ Y% a1 o# Z. `: D
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
( i' n! C7 [1 u" k# t/ x0 btvb now,tvbnow,bttvb' s; e( R0 \* M5 j9 i
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??tvb now,tvbnow,bttvb# j( G# b, |; j1 g9 f
: N1 R* L% x! D. c5.39.217.77:88989. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
4 O8 E6 R0 N3 G. E6 x! u2 U公仔箱論壇
, ]( ], M/ M0 T6 L* ?5.39.217.77:889810. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
( I, Z" ?& N$ D7 t4 m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ g! K, U" t, Y2 s
9 Z5 i, H% }* n
Tips
; @3 @7 T% d* Y( ~! r. Z$ g5.39.217.77:8898此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
6 v8 n. t# _: f' g
$ @, F7 T# @, o1 K$ \' ~! htvb now,tvbnow,bttvb每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 $ j- S+ s( E- v8 H4 E
5.39.217.77:88980 W5 u6 T& P! I: ? p1 o9 z+ Y
3 }3 R3 q) D) @( c9 c2 x! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-22 05:06 AM
| 