[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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) N. e3 \; U- x1 T( Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙
- ^+ U* D: U: b* e% v4 @# mtvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條
3 [/ F4 A( I+ K1 e( l5.39.217.77:8898蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法
8 d! o: i, `* V* l1 p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb. {( v# W; q5 z( U" u7 N

2 ?; s8 ~. E( @6 c; `/ _" D' h5.39.217.77:88984. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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