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材料
: H8 B# C! t l" \: i3 Y+ d5.39.217.77:8898細砂糖.....3大匙1 S6 b: s4 x: u" h6 B* Q
百頁豆腐.....2條
, F' E: |, L. b7 o5.39.217.77:8898蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法* [2 n# b$ ~- c4 f$ ^
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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- K2 [% X8 _% T E8 j! Y公仔箱論壇2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。公仔箱論壇$ u% k. C9 g% j; Z) }9 B
' H1 }/ Q8 f- i" m* P5.39.217.77:88983. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。公仔箱論壇1 D! s q; |* G! U) m! x
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。0 M. _9 N6 v- Y& c
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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