[健康資訊] 抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃

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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) a) }/ ]3 o' q% F9 n
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 x) L  S5 V- D" i, [9 P
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
0 u7 \8 q# H& z' p6 ?' l7 I公仔箱論壇溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
/ E( I% _8 `" f, t; B1 ~/ V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第1道／桑椹葡萄飲5 u. T8 u+ F* W! y! G  X
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。9 w5 t) E4 ~7 d* Q! |* o# Z
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. i& F2 J3 x$ w8 T

% V3 @# i! }- r* }●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( [7 f7 F( u' }; J8 J% V
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開胃好食第2道／百香果木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! z9 y, x( R2 M; P, e( H; A
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& D( c# H6 C3 e, v) Q# f% q8 u

# e* w) W2 b3 A7 w# B6 C' [& O( o, R+ Ytvb now,tvbnow,bttvb●作法：
1 V* J7 O& s8 m' R/ B  F9 Q* t1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  i3 j+ |$ v- Y* Z3 r8 w

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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 l6 l; T- o, ^$ h& \& P/ N
開胃好食第3道／優格石花凍
" }9 Z8 L8 R7 A/ y( Wtvb now,tvbnow,bttvb●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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2 K, Z8 X5 x" j5.39.217.77:8898●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  U# B, r; {+ s( K0 U1 ]4 Z
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。. `6 a/ D' X5 ^0 y5 f# I! o

  M% F# Z3 Y6 q公仔箱論壇2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
0 a$ {1 x- j2 v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 o2 b; E& D# [5 Y2 [
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' J. s1 X& `$ ~2 a2 }5.39.217.77:8898●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
3 B' O! I, f- v7 n! Z  Z0 y: O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" s2 s, [# a+ n

7 f& @' }, Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第4道／香椿醬汁
9 G& L5 D* N3 K# Y% h公仔箱論壇●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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- F$ L" y, Q. H, h6 V' w! [, v5.39.217.77:8898●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# K. {: e2 o: ~. `, \) S5 z

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開胃好食第5道／紅醋醬汁公仔箱論壇% X9 i  }7 l& P( c* |7 |: v" D
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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( O  B3 T) R, X3 u  i; m' D: Y6 J% Y公仔箱論壇●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 ?" E4 {* G

# ^, }+ Z! |* A. k' q. i5 T. V5 ^# ]7 w●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。