【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
- J F) D3 m% Q+ q公仔箱論壇 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。6 }. L/ a' V! u3 W* I1 M! u
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
) e+ q# ]! H/ b* c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
# N% H! H/ B# h! o9 p/ p) O( i: _公仔箱論壇開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
$ g \; |% {6 O h1 ?公仔箱論壇●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
& i' N/ T) E( E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ Y& X3 u+ F5 d' _
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
9 ^" P( t% M. K2 I6 I4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ q) P4 t, S. O2 B3 ]
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ M6 a! T3 I
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0 h. M* }+ o& J% @( k3 etvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第2道／百香果木瓜公仔箱論壇" X) Y) }* [ j$ ^# T
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, Q* E* t" P6 c6 m8 t
: k7 _3 |; k6 }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
) v8 y, \% M/ s0 ?. s5.39.217.77:88981.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。1 F; O8 ]% [3 J5 y' X
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。公仔箱論壇* |1 I& b" H; c9 r2 }- z
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' R8 Y: P N( N4 [! a5.39.217.77:8898●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。5.39.217.77:88987 X7 F/ U3 {% q& Y3 ^4 F
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: Z9 i' T U8 P& T& |# w0 u' q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
. P( h0 I2 e1 ]. C& Z- q% W; ]開胃好食第3道／優格石花凍
3 [/ E' `( q2 y% o. N●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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2 e- r5 \7 S5 i; b7 m, k8 d●作法：
! X0 x( q; N3 ]+ a5.39.217.77:88981.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。5.39.217.77:8898 h3 x i4 r* A
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。4 t7 a" m& r. V p* R
K& o4 R+ l9 C+ p, E5.39.217.77:88983.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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# V5 M( f: l: x) m& U$ \! V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 \' P3 ]7 [5 f2 c! v
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb( O1 @2 z3 K2 p1 G" ^8 Y$ V
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開胃好食第4道／香椿醬汁
/ O7 j. _. A0 V' i1 @5.39.217.77:8898●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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; M7 |" ]& I. m) W- u( R公仔箱論壇●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb2 l) ?& _0 b8 O" U" ?; r. b
& ]$ T7 K9 {! z6 N公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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0 G a0 ~2 b5 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l* s" I6 V. w) ~4 y# J) p; S5 n. i
開胃好食第5道／紅醋醬汁; b2 ~3 r2 L# l; g: h$ O* Y* r5 ~
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 R) m! j. b- a6 \* ]6 d" k5 |$ c
1 n4 F8 B% g( n+ H Y) e) L8 ?' C+ ?5.39.217.77:8898●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。5.39.217.77:88981 b9 T% k; q5 L* o2 k7 z
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●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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