【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" k* I1 `/ J; |
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
6 I1 V8 x2 k! f* O- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
( o% V& t) s1 O2 a溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 ]+ d* g$ A4 n' R
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲公仔箱論壇' ~6 f, F. Z8 Q0 x9 F/ b
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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5 w/ f8 @' A, Q8 X% _9 ^公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。5.39.217.77:8898: A& ]' I! t0 K1 c
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。) A! Q# G( r0 {# W( M
0 S9 R# C5 v+ U( d% _* F& _# e* O6 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: U9 D4 B! s6 s8 O
開胃好食第2道／百香果木瓜
6 e0 C" D. F! X+ {" N: W) L9 g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ p- f+ ]- n0 |& V8 F
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
4 {9 i) T; i. x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( G( T9 K8 c* s. e9 f% E+ {) ^
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。公仔箱論壇' w9 Y6 l; k* B! p/ W% i, ~, {0 X/ g
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! i' r N& I" n: K" t% Qtvb now,tvbnow,bttvb●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。5.39.217.77:8898& c, t, V: Q/ h% Y+ u
開胃好食第3道／優格石花凍
' ]3 A6 O, t( j wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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" M+ O( h6 E6 b& S! D; T, P●作法：& M$ q6 ~3 d9 w4 k3 D/ v% `
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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3 a& T" a/ I' \$ _3 {2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" w" G7 o# f$ p9 C2 r- R. {! z s$ H, J
! i, K" k% z- J" q i `" Q, `公仔箱論壇3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 W; ]+ f$ }0 [4 C& @+ C$ ?
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\; |# ]2 p- `公仔箱論壇●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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開胃好食第4道／香椿醬汁
9 g/ q# w- m( M) j" ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。公仔箱論壇7 j; D3 M4 t+ r5 T6 R0 V2 ?2 a
* S+ C! y9 |2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。% Y8 T Y o. v8 p
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 O/ T1 w( b1 g( F
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& t$ T6 C3 s& ^公仔箱論壇開胃好食第5道／紅醋醬汁
$ ?0 Y. J3 S# {, [$ D●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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{1 b3 D' [2 s公仔箱論壇●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 ]8 U3 s7 E& K- P' P/ Q
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●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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