【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
7 v2 x2 w/ \8 b9 m 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 r8 a! L& m: [# a
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。公仔箱論壇& b0 M# \* C6 _; @% C
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。- P2 K: b+ L* {
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲公仔箱論壇$ `! l ?$ r, A
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。+ }5 Y: t* j9 ^9 K' s& ^. W
, i5 W5 k/ d) j2 E2 g3 D, B# F公仔箱論壇●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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開胃好食第2道／百香果木瓜3 z V D6 b/ I- \7 r; D8 Q
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：
; c& t/ c5 T$ ?; L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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+ ]% t" A0 ]) z, O) ^: i! w" ~5.39.217.77:88982.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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' E: S9 ^8 t, ~7 d( @+ X i7 ~●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 R7 w1 z% T& C" r7 U7 Y7 p
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" R0 [7 S( ?, L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
* O9 j/ ^# j& I6 w; n" dtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇9 t0 [" j% w- z6 N. A
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
! u0 J2 U, r: Y- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, S9 n p% ?8 _
●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* |4 Q0 o, Y# V
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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# N8 M/ ?& ?* f9 E. |( u4 u' A3 {5.39.217.77:88982.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ b; v- ?5 c* t; Q! m: r
1 c) [; H m3 h6 H1 c: Q5.39.217.77:88983.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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7 X8 z. v- n/ i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第4道／香椿醬汁
2 A4 W5 n [5 v5 L' Y* {* Z5.39.217.77:8898●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb% \ h# w9 D5 C( l0 ~9 b3 u
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。公仔箱論壇9 X1 B: S6 ~1 E6 t% v( k
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。公仔箱論壇5 p; I* j" {" G& [4 D
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: W8 Q7 d+ L0 p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第5道／紅醋醬汁
) ?$ `7 t$ s2 j- P- ?4 A公仔箱論壇●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
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' f/ E7 p7 F* P7 ?4 ]3 {/ A; q●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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