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) M: D% ]4 M- s# s# L' C& O# w【餅皮】! j1 h8 P" \- J/ M: ?% u( D
鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 U; x& K+ {2 ~" B1 F2 B) u
奶粉....40g公仔箱論壇( d$ [& u: `# \) A0 |
蛋黃....1個5.39.217.77:88981 o1 p+ b4 I: x: D0 q7 R
全蛋....1個公仔箱論壇3 \- O# v* V2 F5 d$ h1 ?/ S
糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb! a) z( N$ m0 e# `" F4 x
杏仁粉....50g
- A. J: h0 O9 p乳酪粉....38g
6 v1 V1 I, [% K8 N# E) O q低筋麵粉....280g公仔箱論壇2 R% [2 a* N5 p1 X
無水奶油....160g" x" ?1 J# {( c( k! r! P
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【內餡】
V/ { v. K$ |! R土鳳梨酥....600g3 d6 x" [% B) F; ^
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7 i/ t3 G! L( S* b: r, k, i& qtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb* u i* o$ L& @+ y1 ?
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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* H- E- d4 Y, }% z4 o2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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7 O8 i V& ^8 ]" m2 q" I公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。8 V+ ~$ D6 _- S+ t- p
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Tips公仔箱論壇' T+ S8 B) m" u$ e
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ f" l+ @/ T$ O1 V- D
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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