8 `1 M1 Q1 s% ?4 Y0 R1 \5.39.217.77:8898 / Y8 ]4 H9 A& k! e9 @) V% D& A0 p4 g) Z
5.39.217.77:8898* T9 `2 q* \3 {6 n) q2 h
tvb now,tvbnow,bttvb% D. G: W: x1 W; A, H7 c0 u, O
食材
7 C+ y4 S# Y! ^7 |; }" H【餅皮】
: m+ N$ [* [/ u# V- o' N公仔箱論壇鹽....2.5g5 C* d4 b5 c0 b# p. \) M0 A& z! w
奶粉....40g公仔箱論壇2 S4 ]2 q/ u' ~$ R0 K+ ~8 A, K
蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 M* e* k% T `) R2 }% F2 ]; G
全蛋....1個5.39.217.77:8898# V* s; X9 ~; M
糖粉....100g
6 y# ?) c9 m, W: |* h# ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
# F8 f2 p& m" G0 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g
$ N, e F; C. ^0 b% n) ^! `3 }6 Z低筋麵粉....280g: r0 w8 ]; K$ j# [8 `+ n6 S( g; }5 r4 [
無水奶油....160g公仔箱論壇+ W! S& d4 z& V1 ^3 W" D
3 D. l9 b# F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; I9 j2 N6 G& M2 ^8 G
【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' a. u3 q+ \# p3 O# v/ ^
土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb Y; f# M4 D0 S$ ~
: F# E( ~* J4 M8 u( H/ stvb now,tvbnow,bttvb- N* {3 k0 a1 u' p1 \
公仔箱論壇* `) w4 p) z; {+ ? X
作法5.39.217.77:88983 H* c" ~6 ]9 x3 p
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
n2 W- x! o o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: D8 i$ `+ `6 v" m4 Z- ?5 D6 G: U- L
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
: t8 S* P8 ]6 t5 w
9 f$ u% s' O3 T9 j3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
7 T3 \1 l {6 j2 y/ U: J) i5.39.217.77:8898
* l) l* q5 V: r. E3 s- ], v; B4 p: U5.39.217.77:88984. 放入鳳梨酥方形模型中整形
/ V2 L/ \" S: B0 L+ Y6 G& n) o1 w6 v) O [. o1 c# s6 x: g
5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
0 x' o6 b% p, f7 u3 u5.39.217.77:8898
; b: F: \. _" }' z# `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, t. Z' K8 U' k3 p% M6 V+ Z! W
5.39.217.77:8898: v: `6 S4 d! U4 k
Tips# g+ C" G: `9 B) r
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
8 L& Z1 G* h. H- o% n5 k公仔箱論壇5 r+ C) t% U( u. c# ^- o
|
發表於 2015-11-21 05:03 AM
| 