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C- ^2 k' J4 z0 y, t公仔箱論壇食材
2 a; I% S0 c. h- ^4 Itvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】
& C$ S; `. I4 R0 b% n& Q' ~公仔箱論壇鹽....2.5g
8 X" W! k* S5 P/ [& `$ k5 b公仔箱論壇奶粉....40g5.39.217.77:8898; |8 z) G0 r9 A/ M4 A6 t
蛋黃....1個
, t9 I- u6 ?3 [# A6 a8 O全蛋....1個
3 E2 d* T5 K8 M$ O7 t. I糖粉....100g
3 ~6 o z0 {( {5 n# S9 L F杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- c0 @- X* P7 @: L# m
乳酪粉....38g
8 j# G/ y2 m; d低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# T8 h3 B1 r7 V7 N
無水奶油....160g5.39.217.77:88982 _% V* D) Y( A" ~. k2 p- O
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【內餡】
4 g( @% [" T7 Y4 {tvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g
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. c$ X) O& w, X& L, M5.39.217.77:8898
% H8 T' h0 {9 _0 y' a8 i* ?8 E, `5.39.217.77:8898作法
( U0 P0 s( H, L, j- E/ [5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb- H" {5 d# {1 Q3 F! k
; d$ `1 s& E l6 c5 _5 Z5.39.217.77:88982. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb: X/ Q# [6 ]2 d8 ?* o i6 ]+ g- @
+ D" b6 I8 f2 J: e7 Z% q- k公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形5.39.217.77:88987 m: x6 E% `1 N5 T+ l
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇, E) C# k, L6 Q) }* i1 ~0 t
7 _ e" L3 X' G& y- Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ n/ M2 w5 u! \+ T+ {5 Z9 b( T
/ ]/ \/ f" j! s& \Tips- ~1 a( Q8 U- `( l6 z
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋/ R; |( i! a1 a) A& |, N# t
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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