[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

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材料(2人用)︰5.39.217.77:8898% u' T) c, W( X. S+ I& m; z  P
水.....1碗
/ `5 W# i* l; ?, M公仔箱論壇青葱.....6條tvb now,tvbnow,bttvb. ^" k( C2 d7 ?. x# {- v
乳豬.....60克5.39.217.77:8898# Y$ i4 K2 l* w2 K4 w# q! F
獨子蒜.....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 Y5 y& e9 u  j
鮮腐竹.....5張(切件)
% v5 s9 v# L! x7 f6 H- ftvb now,tvbnow,bttvb花菇.....4隻 (已浸泡)
7 H0 `% A9 d6 z1 C1 w5 M公仔箱論壇斑頭腩.....1條 (約1斤半)公仔箱論壇4 Q# x) l1 [5 T& w

5 ]- ]. N9 S9 ~4 V公仔箱論壇
- x, l1 c- @1 H. B/ S6 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料︰tvb now,tvbnow,bttvb6 G, e9 X; Z1 T; A" L, v
蠔油.....1湯匙- l/ ?* M7 ]! A" K- S
生抽.....1茶匙
  k( i# t) S+ h# a' u! a9 T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量
1 r: f8 s3 W/ \- v公仔箱論壇
# q+ {. X  }6 U( ^$ \: dtvb now,tvbnow,bttvb
2 l" c( J& S  z) k' h做法︰
7 O$ F* N; R2 ~3 K& A& jtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將獨子蒜去皮，原粒備用；葱，切短度。
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5 w  L" g- _) D6 S* j, N5.39.217.77:88982. 乳豬切成方件。0 _- `- x7 k& E6 U+ g2 b9 W

7 e, s  L# C9 D2 M# ]2 ]公仔箱論壇3. 燒熱鑊，放少許油，放入斑頭腩，中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 ], w  W8 D6 u3 X0 y. v# a9 e

% W% O( Y; V0 Y- i5.39.217.77:88984. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香，加水及蠔油。蓋上蓋，燜約7至8分鐘。
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$ A) c  @0 c9 k8 y  a- N2 u5.39.217.77:88985. 打開蓋，放入鮮腐竹，再加入生抽、生粉水，炒勻。" A0 f7 p5 I3 I5 p9 ^
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6. 將所有材料放入砂鍋，放入葱段，蓋上蓋煮滾，即成。& i3 l  N& I: J/ V3 x1 p
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貼士︰
0 q4 z$ h! Y  L& j- _3 ?4 n. b‧獨子蒜比一般蒜頭清香，味道爽甜，於街市買到。