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材料5.39.217.77:8898: Y$ t9 Z+ `6 w1 d: A, _
糖....少許公仔箱論壇5 O; Q# I6 b3 ]" D, L
雞....1/2隻
8 ~3 F' G& A# q/ a& S; m: M( X沸水....少許公仔箱論壇$ D$ _1 m9 @3 Z5 S
生薑....40克tvb now,tvbnow,bttvb; v. X' r. C9 X' ]6 M% g2 O$ \
蔥....40克(切段)
, E7 a6 Z% m! T7 T* i6 B5 J- C蒜頭....80克(切片)' I+ @) X& T# e; u/ G% q4 D
乾蔥....80克(切片)
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調味料5.39.217.77:8898" D' H+ s+ O( `; P
冰糖....40克tvb now,tvbnow,bttvb j: f: w( H9 S
花雕酒....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: Y, b3 Z8 `+ u8 E4 i7 V
鮮味雞粉....3茶匙
/ w! F8 P5 S; ^* M7 y, x) C雙璜醇釀頭抽....200毫升5.39.217.77:8898- `# _, ]( P* E/ Y2 p
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埋芡用料
2 ^0 l. R5 E: `# H w7 f1 ?3 }- w; x5.39.217.77:8898水....適量
) A+ Y# s6 g. I* f; k粟粉....適量公仔箱論壇0 g4 `# x7 Q: j
1 K" ~! O$ [ n- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。! f/ g' q) G! H5 c/ @( j
; a. k2 B* O- q, @0 Y2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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- `4 L% I% i" W7 _3 w3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。: @" ]; }! V% ?1 D+ L( n
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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