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食材/ v) j' D7 G6 _5 k) W4 ~8 R
海鹽.....適量5.39.217.77:88987 W% B+ x- h8 S: N1 l
胡椒.....適量1 I' ]% b" _* S) h, T
椰子油.....1 湯匙
2 p5 \' F$ k9 \) [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆
/ q! y" a$ h! |3 y" H) P5.39.217.77:8898蔬菜高湯或清水.....3杯 o5 d% B, p9 U4 X4 c/ d/ }" j
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
/ l6 {* L! a% ?$ u' c" rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 H: |; v2 @$ O9 E* f
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
5 f3 O, P. y, ^3 g8 H" u2 y$ y公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.77:8898. U: F2 E5 [& N4 @' t/ Y
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)0 L7 b. ~2 K0 _# ~3 w1 @$ R6 Q
5.39.217.77:88983 u6 t7 V, b9 i. T: C+ B
$ N7 [0 R3 w( e$ B+ J8 G% }5 A作法
% D2 K8 S- l* v9 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
8 |2 y# H6 n/ q X; A9 [/ d5 @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x( V+ P. {- ]% t4 _( h' o1 y' y公仔箱論壇2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。+ V9 k# A0 H4 D `
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.77:88987 L/ u) K% L7 ?
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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