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. l! @2 Z2 ]( t: Q, e" z食材3 l4 y2 Y/ P f( a
海鹽.....適量
u3 Q& i! e! d% J9 _& p7 ^: b1 n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量
0 f' d0 v0 n# x/ m/ \5 ]+ S椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇% M# Y6 ^/ P; F. W# u
洋蔥(切丁).....1/4顆5 b) X2 H% D- D+ k7 k- U& `
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! _! H4 Q y
胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' ]" m6 J4 H$ z7 t
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
0 k: w' f8 F! W( z2 x/ q. H$ ~: D老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
8 k6 s- A8 y1 P utvb now,tvbnow,bttvb地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.77:8898" o2 {8 l6 B6 q
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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) k- T4 f& e% i0 Y1 ]" n! F作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. y4 G& H% {1 ~0 t* K
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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0 t: @: x3 B+ R& A2 y# t5 r* F公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。0 E2 |0 t' X" A; b. w4 @
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。' V& v+ I4 E1 X
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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