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. I8 h# j; @( z+ j8 }食材公仔箱論壇& @0 x. m5 w2 D$ A; ~
海鹽.....適量
9 g; x# [, d# W6 E胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W" o' _, }/ z, u$ i
椰子油.....1 湯匙
# C) { |# i" G7 y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb: _% L; ^6 K& H# ^* k
蔬菜高湯或清水.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb& x7 {6 Z1 N6 s- L5 s
胡蘿蔔(切小塊).....半顆公仔箱論壇0 w4 l% p! D& N* z
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
. _" e7 L9 n' y2 |; i5.39.217.77:8898老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
( R9 w% h- Z& _; D+ f# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
' s8 c% n+ J* R. r) g8 L0 b2 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ k6 v9 W7 n9 c" t
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* x3 b0 ]+ j7 L2 C8 c5 w作法公仔箱論壇' H/ I: d5 R6 ^2 W, ]. V
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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; L$ H p" F1 I6 G+ t公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。4 ]4 e+ z, b! {2 |4 I. }% \8 g
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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