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食材公仔箱論壇. H B3 T/ }5 n' d& l r; p' [
海鹽.....適量
( o( _+ M) U3 \: p0 }9 ?3 l胡椒.....適量3 i6 f# G! m @6 n( R8 X
椰子油.....1 湯匙
8 d$ i& F H& w0 Q( |9 l Q9 l6 K! ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 ~. P* A2 {4 u! X: e
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ e) F! t2 t- _1 j
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
], U8 N. y' E$ q! G1 F: A" a. m5.39.217.77:8898新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 H2 X- ^/ e) h; C: _7 D) c1 I
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)' Y: J* m4 s0 D( H1 s% s
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)- U8 `$ W: E# S8 T+ g3 N
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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1 B; s% X, a* A$ g$ D' ?$ Z作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( k1 e* c! j: ?( J( T7 D
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.77:8898; |9 H( ?& O j9 e; t2 n5 F
6 u" E' K$ B- w* V+ i5 [1 n3 K5.39.217.77:88982. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。5.39.217.77:88985 Z' R8 s% Y! w; Q0 a- o
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。* A0 t0 m. R$ l& y
/ c) q. x; ]( Z5 r公仔箱論壇4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。. I/ I( p7 B; M
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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