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5 V, F0 _$ l/ v0 S* i食材! A( y3 ~8 g F0 j# f8 J
海鹽.....適量
$ q* b" g$ v, h: F% k胡椒.....適量" C! {: J: p; f% `6 q' u
椰子油.....1 湯匙5.39.217.77:8898" Z0 R$ ]; ]5 x: m
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 F0 }( K( l- \, e
蔬菜高湯或清水.....3杯
9 ~% f" V$ o3 u5 V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, u- A! c5 B; d: ~
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
1 p# Y+ Z1 N u5 K( b1 h公仔箱論壇老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)9 t1 c+ Z* U# }* C1 q e
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
+ Q& {, i6 B, L5 K, E公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ P& s/ o% Q3 ?- P# n$ j7 S/ P
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作法
/ X) ]7 C; V9 ~2 x$ ?5.39.217.77:88981. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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4 Y8 @* ? F+ [2 M* T: X1 Q, Z* G& X2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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/ t+ k0 t8 t# F8 n* Y6 N( }$ a3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。tvb now,tvbnow,bttvb2 b- {9 l" U' B( C7 d- q7 m/ ]
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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