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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 5.39.217.77:8898: i% b- {( d5 r3 o- Y0 a; H
" p" A+ h. @" h. }0 X愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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# C' C6 {, X4 s$ Z! R5.39.217.77:8898剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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2 ?' l% [. v$ {- o& e簡約賣相/ g0 I8 m: M/ z1 i4 ]4 h" r0 J7 v
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。* B4 f/ M j& s1 z# @
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。5.39.217.77:8898, F9 a; \5 O, P6 Z
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: W+ j! L2 J G; k5.39.217.77:8898地址：尖沙咀河內道K11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' [9 d: U+ z, \* W; f7 y! M
平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb# y8 |: Y9 q X+ t, O4 f
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備註：
( a7 m9 q( q% W; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。8 Y/ C& L" _, _1 k. B& D. n9 P
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; \) h# l4 s( v) m2 k【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb! L& U: k1 y; _' p# e- y7 }
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* ?3 j+ p1 a% f5 S* S; P9 P2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇5 r3 |4 g) N( j: |$ n
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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