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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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0 M5 g9 n' v' J5 l$ C愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。: w8 F% M: Z& |
* S( i( L0 ]" a5 o; stvb now,tvbnow,bttvb簡約賣相
4 x# A7 I0 [3 l u7 Q- ^% Y5.39.217.77:8898做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb | Y! _3 u/ ?. k9 ]) ?% x& s
( K4 q! }4 J3 A& P3 ~; L2 v/ itvb now,tvbnow,bttvb室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 V" o7 E( R1 x
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ATUM Restaurant公仔箱論壇# y) n/ X5 Z# ~/ q; J5 x
地址：尖沙咀河內道K11tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 t! U, t) j* I# H
平均消費：$400- C: n5 `* t2 T( ^ y! N
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備註： 公仔箱論壇# t; {2 I1 \9 u, t) _6 ^) k
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。5.39.217.77:8898 o# Q6 r# d! C) s4 q5 w
. Y* `. A+ x& p) o( F& k2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。公仔箱論壇- ~ r3 ?4 W2 b4 d
+ U7 i/ t* B: L+ `. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ ~; s7 R, N) t. _# L( a4 D! R2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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