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[食肆地點] 尖咀商場嘗北歐分子料理

       
  t& Q  c0 n- H' z, z8 y# N新店亮點之一是雲石open kitchen,老闆兼大廚Bong(左) 和Jason會將之化身表演舞台。       
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$ z7 `$ Z" L3 N& w& J3 A: B$ W# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃甜品的朋友,應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問:為甚麼不做西餐?最近,大家如願以償。
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0 m$ g3 P0 V6 E  ptvb now,tvbnow,bttvb剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant,除了有甜品,還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式,而是將open kitchen作為大舞台,為菜式styling,全店客人都可欣賞兼拍照,皆大歡喜。
0 b- I  Z# B+ _" s7 G' w0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; i/ c. f4 g. Y$ w! Q3 Q9 c$ L
簡約賣相
2 b7 a9 U4 [9 k0 O/ [: n做新北歐風西菜,即是多採用本地食材,烹調賣相崇尚簡約。這風格,近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐,讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮,他會用許多西餐少見的本地材料,部分菜式又滲入日式做法,有時又加分子元素,天馬行空得來,配搭不離經叛道,以味道行先。像五花腩肉,配檸檬薏米,飽肚之餘,清新不膩;蟹肉沙律,拌柚子菊花,清香中帶出濃濃秋意;時令生蠔,配自製魚子,分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味,精緻又富玩味。
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室內設計呼應北歐風,2,200呎地方,只放小量座位,營造簡約空間感;黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌,黑白灰主調好有型;樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術,明明在餐廳,又似置身藝術館。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" d1 m6 n2 f& w6 Z: l% X' v

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1 _, V* p+ d+ o) j/ F  P! ]& OATUM Restaurant
& N/ K$ A; o" u; ~2 [地址:尖沙咀河內道K11
# x) X2 A' \6 W/ u/ S- [% ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費:$400TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 e0 \7 }1 R% k

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9 y( f+ O  B- t備註: 5.39.217.77:8898! U/ R* R5 f, K' z0 t
1.午市暫時只有單點,暫未提供午市套餐。
+ w5 a, p2 S7 h8 V6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. [( C  G+ o3 P4 R& V) ?0 l( Y
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌,大廚會為每款酒配上一款菜式供單點,酒款和菜式會每月轉換。
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: D5 i( h' a2 W0 X- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香,塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油,軟腍香辣。                5.39.217.77:8898: u$ O/ t( z  J
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& b" _# Z6 A3 \* }) a  o公仔箱論壇【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子,茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚,盡吸玉桂香味,沾上榛子醬吃。                tvb now,tvbnow,bttvb9 v& X! r7 Q; w, X6 }- Y- f( M
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2,200呎地方,以黑白灰為主色,天花簡單以樹枝點綴,貫徹簡約北歐風;店中還擺放裝置藝術品,是餐廳又是gallery。               
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